好吃|甜香滋养，无油紫米馅南瓜饼，制作简单还好吃
甜香滋养，无油紫米馅南瓜饼，制作简单还好吃中秋将至，月饼虽然好吃但确实是妥妥的热量炸弹，一个月饼就能达到一顿饭的卡路里，高油高糖让多少人望而却步。今天我来做一个无油低糖的紫米馅南瓜饼，美味不输月饼，可是比月饼健康很多。南瓜自带甜香，用糯米粉和面粉揉成的饼皮更多了份软糯，浸泡一整夜的紫米作为馅料，有着淡淡的米香，这一道甜香四溢的点心无需烤箱，一口煎锅就可以搞定，零难度易上手，是中秋赏月最佳的佐食选择。紫米和南瓜的搭配也很滋养健康，无论是小孩、老人、还是孕妇都适合食用，糖尿病人或者控糖人士可以选择不在馅料里加糖，只有南瓜和紫米的清甜也非常的可口。
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健康的饮食需要每天增加全谷物的摄入，除了精米白面之外，还需要增加粗粮、谷薯类的食物作为主食的一部分。紫米中富含多种维生素、赖氨酸、色氨酸，并且富含花青素，其中粗纤维较多，是非常好的粗粮选择，南瓜作为谷薯类的食物，有丰富的类胡萝卜素和多种氨基酸几矿质元素，并且自身带着甜味，是天然的甜味食物，用来制作点心最合适不过。紫米和南瓜有保护肠胃、增强免疫力、清热消肿、防癌的功效。
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【菜品】无油紫米馅南瓜饼【配料】南瓜200g，糯米粉110g，低筋面粉50g，紫米90g，白砂糖20g（或者是代糖）。
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【烹饪步骤】1.紫米需要提前一晚做好准备，用清水浸泡紫米，这样做出来的紫米馅更加的香软，口感会更糯一些。
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2.浸泡好的紫米在电饭煲里煮熟，水的比例与平时煮白米饭时保持一致就行。
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3.紫米煮好以后加入糖搅拌均匀，这样馅料就搞定啦。
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4.老南瓜去皮切片，水开后上锅蒸10-15分钟就行。
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5.蒸好的南瓜压成泥，如果用的贝贝南瓜或者板栗南瓜，加入适量的水或者牛奶压成泥。
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6.一定要趁着南瓜泥热的时候加入糯米粉、面粉，然后趁热把面团揉光滑，这样饼皮才会更软糯弹牙哈哈哈。
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7.面团等分成小面团，制作一个的时候其他的小面团别忘了用保鲜膜盖住，防止水分流失导致面团干。
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8.将小面团擀平，加入准备好的紫米馅料。
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9.利用虎口将面团包好，按压成饼，记得一定要把口收紧，不然后面煎的时候会漏馅。
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10.不粘锅薄薄的刷一层油，小火慢慢的两面煎，要记得多翻面。【 好吃|甜香滋养，无油紫米馅南瓜饼，制作简单还好吃】
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