微商|酸菜鱼，新一代微商暴富大机会？( 二 )
对于询问者，有人无奈的答着。
“等了一个多小时。”
“等了一个半小时。”
“前面还有9桌。”
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然而对网红店的追逐，宁愿长久的等待，也不愿放过这样的佳肴，是大家心照不宣的默契。
在吃货的眼里，时间相比美味又算的了什么。
就在吃货对焦美食的同时，暗处的另一双眼睛正瞄准吃货们。
毕竟，生意人的眼光向来毒辣，抓住年轻人的胃就等于抓住了财富的密码。
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哪里有年轻人哪里就有生意和机会。
且根据艾煤咨询的数据，在消费者偏好的菜系中，排名前三的为中式快餐、火锅、烧烤，占比分别为48.6%、44.3%和38.8%。
另据相关调查显示，30岁以下群体，87%受访者表示爱吃辣，更有超过60%的受访者无辣不欢，经常挑战超辣口味。
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从以上维度来看，酸菜鱼对于这届年轻人来说，刚好汇集了快餐的快和火锅的辣，这也直接促使了酸菜鱼的迅速出圈，成为了年轻人点餐的常见选项。
据红餐品牌研究院的数据，截至目前，鱼你在一起品牌门店1200+；太二酸菜鱼门店300+；董小姐一人一份酸菜鱼门店190+；江渔儿门店300+。
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可见，酸菜鱼店们在赛道上正一往无前。
为快速的吃透市场蛋糕，各玩家在“全力以赴”。
“开一家酸菜鱼店多久回本？她一年收入70万。”
醒目的大字，出现在抖音一则短视频头部位置。
视频中店主端坐桌前，“去年（2019年）8月15日开店”，“纯利润有个七八万左右。”
在商家“避讳”的利润环节，店主毫无秘密的公开，完全不在意有人会“抢了她的生意”。
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然而底部的“加盟”二字，还是出卖了店家精心描绘的故事。
如此熟悉的画面，转眼又回到了文首，两位年轻的女孩靠着“酸菜鱼”、“烤鱼”实现了财务自由。
有人质疑，有人羡慕。
然而细扒一番，结果或并不那么“坦荡”。
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进入酸菜鱼女孩所在视频号，满是浮夸的言语，“每月8万”、“一碗酸菜鱼让员工证换房产证，转身就有了一百多万”、“煮一煮一天都8000”。
头部添加学习微信，裸露出的是吸粉加盟开店的决心。
另一个烤鱼女孩，在抖音一男子号下揭露了其车为拍视频所用。
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由此来看，女孩们的造富故事水分太过充足。
然而，讲故事的人不去揭秘，听故事的人永远半解，或是在不断循环灌输中逐渐迷失。
但酸菜鱼的故事仍在继续。
酸菜鱼能不能讲出“好故事”？
根据弗若斯特沙利文预测，预期中国酸菜鱼将持续受到消费者的青睐，2018年至2024年中国酸菜鱼市场的收入预计将以33.7%复合年增长率增长，到2024年将达到705亿元人民币。
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显然，市场的增长趋势明显，也预示着这条赛道仍在不断地发光发热。
然而，光鲜的表现下或是隐藏着的未知风险。
根据企查查数据显示，2020年全国新开设的酸菜鱼门店为10329家，但同时倒闭的门店数量却达到了11299家。一年的时间里，酸菜鱼在不断买马招兵的同时，折损也在与此进行。
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