水煮牛肉|好吃不腻的几道家常菜，美味营养解馋，简单易学超下饭，回味无穷
好吃不腻的几道家常菜，美味营养解馋，简单易学超下饭，回味无穷！
仔姜炒鸭
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食材：新鲜仔鸭700克；五花肉200克；仔姜200克；鲜红椒；葱；桂皮；干辣椒少许；茶油；酱油；盐；料酒
【 水煮牛肉|好吃不腻的几道家常菜，美味营养解馋，简单易学超下饭，回味无穷】做法：
1.仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片；仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用；
2.锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒；
3.放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒；放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时；
4.汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀；出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。
水煮牛肉
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做法：
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀。
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝。
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜。
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
香辣肉丝
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食材：里脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜，辣椒，葱，姜，蒜，麻油，盐，
做法：
1、里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。
2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
3、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。
4、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。
5、加香菜，葱段炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒，出锅。
西红柿炒鸡蛋
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用料：
红柿2个、鸡蛋3只、盐少许、糖少许、料酒少许、葱花少许
做法:
1.西红柿洗干净去皮，切片儿。
2.鸡蛋打入碗里，滴入几滴料酒，加一点水，打散。
3.热油下锅，鸡蛋好吃的话最好油多一点啦。
4.下鸡蛋液，用筷子快速划散,凝固时马上关火出锅。
5.重新放油,油温以后下葱花，放西红柿,慢慢的炒一会儿，放点糖。让汤汁更好的酝酿粗来，然后再放点盐,加之前炒好的鸡蛋进去,如果喜欢汤汁就多炒一会儿,出锅就好啦!
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