鲫鱼|明日秋分，这7种秋日食材记得吃，鲜嫩营养，应季而食，安稳过秋( 二 )
4、最后加准备好的两勺水淀粉勾点薄芡即可出锅装盘 。
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红薯 —— 芝士焗红薯
【材料】：红薯 2个、芝士 适量、黄油 20克、白糖 1小勺、牛奶 适量
【做法】：
1、红薯洗净 ， 对半切开 ， 放锅里蒸15分钟（蒸成8分熟 ， 稍微带点硬芯就可以使用 ， 便于下一步塑形）
2、蒸好后用勺子挖出红薯肉放在大碗里（注意红薯表皮边缘稍微留一些红薯肉 ， 不要挖的太干净了）
3、挖出来的红薯肉压成泥 ， 趁热加入黄油、糖、牛奶和芝士搅拌均匀 。
4、把拌好的红薯泥回填到之前的红薯船内 ， 铺平抹匀 ， 撒上一层马苏里拉芝士；当然 ， 这里还可以在表面刷一层蛋黄液 ， 烤出来更加金黄好看 。
5、用锡纸包裹着红薯下半部分 ， 烤箱预热200度 ， 放在中层上下火烤20分钟左右 ， 看到表面芝士融化上色就可以出炉了 。
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胡萝卜 —— 胡萝卜红枣软糕
【材料】：胡萝卜 200克 ， 红枣 15个 ， 糖 25克 ， 面粉 50克 ， 糯米粉 150克
【做法】：
1、把胡萝卜去皮后切成薄片 ， 上锅蒸10分钟蒸熟 ， 胡萝卜蒸好后放进料理机里搅拌成胡萝卜泥；
2、红枣对半切开 ， 把枣核取出；
3、胡萝卜泥放入面粉、糯米粉和白糖 ， 用筷子拌匀成絮状 ， 然后揉成光滑的面团；
4、胡萝卜面团分成20克左右一个的剂子 ， 搓圆按扁 ， 将半颗红枣按在面团上；
5、盘子里刷上一层油防粘 ， 把做好的软糕放在盘子里 ， 等水烧开以后 ， 上锅蒸20分钟即可 。
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菜花 —— 茄汁菜花
【材料】：菜花 适量、番茄 3个、番茄沙司 3汤匙、姜蒜葱 适量、糖2茶匙、盐 少许
【做法】：
1、花菜在淡盐水里浸泡后 ， 用手瓣成小朵 ， 冲洗干净 。 番茄去皮切成小丁 。
2、锅内放入适量清水 ， 水开后加入少许盐 ， 放入菜花焯2分钟 ， 时间不宜过长 ， 沥干水分备用 。
3、炒锅中倒入底油加热放入姜蒜爆香 ， 然后放入番茄大火快速翻炒成泥状出汁；
4、加少许清水 ， 少许盐 ， 糖 ， 慢慢熬粘稠 ， 这个时候可以先尝下味道 ， 如果觉得番茄味不够浓 ， 可以适量添加番茄酱 。
【鲫鱼|明日秋分，这7种秋日食材记得吃，鲜嫩营养，应季而食，安稳过秋】5、放入准备好的花菜翻炒 ， 焖煮片刻 ， 撒上葱花即可 。
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