油脂|中秋食话月饼 | 怎么吃才健康？
央广网北京9月21日消息（采访人员秦立玲）农历八月十五日是中国传统节日——中秋节 。 在这一天 ， 人们都要吃月饼 。 月饼是我国人民喜爱的传统节日特色食品 ， 又是合家分吃 ， 象征着团圆、和睦、快乐、美满、和谐 ， 在中秋节这一天是必食之品 。
现在市场上月饼种类繁多 ， 各种品牌、各色馅料都琳琅满目 。 其中 ， 不仅有五仁、枣泥等传统月饼 ， 还有很多新品种 ， 如无糖月饼、海鲜月饼等 。
一般情况下 ， 月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料 。 从营养成分来看 ， 一块50克的月饼 ， 能量有1500千焦左右 ， 蛋白质5-8克 ， 脂肪10克左右 ， 碳水化合物50克左右 ， 还含有一些矿物质和维生素 。 月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而稍有不同 ， 吃起来的确美味 ， 但月饼却是高热量高油脂的食物 。
总体来说 ， 月饼的营养特点是高能量、高糖、高脂肪 ， 属于典型的三高食品 。 每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右 。 一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g 。 虽然月饼吃多了对身体不利 ， 但应景又美味的食品也不容错过 。
中秋节要团圆 ， 也更要健康 ， 那月饼怎么吃才健康呢？
1、吃月饼要适量
月饼中含糖量和油脂较高 ， 吃多了容易引起肠胃不适和上火 ， 尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者 ， 吃时更要注意 ， 一定要适量 。
2、月饼不要做早餐
虽然月饼的能量比较高 ， 但营养成分单一 ， 且含糖量和油脂较高 ， 吃多了还容易引起肠胃不适 ， 这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的 。
【油脂|中秋食话月饼 | 怎么吃才健康？】3、月饼不宜与粥相配
有许多人在食用月饼时 ， 都愿与粥同食 ， 觉得不会过甜或过咸 ， 还很解腻 。 其实不然 ， 月饼和粥都是能迅速升高血糖的食品 ， 不仅使糖尿病人不适 ， 而且对人的大脑细胞不利 ， 降低脂肪代谢效率 。
4、吃月饼应泡杯热茶
热茶一则可以止渴 ， 二则能解油腻、助消化 ， 普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择 。 不喝茶的话白开水也好 ， 但一定要是温热的 ， 喝冷饮可能会导致腹泻 。
5、月饼宜块小细嚼
吃月饼时 ， 最好将月饼切成小块儿 ， 而且要细嚼慢咽 ， 有助于消化 。
同时 ， 月饼只要会搭配 ， 也可以让我们吃得更健康 。
1、月饼配水果
月饼味甜 ， 吃多容易发腻 ， 可以搭配酸味水果 ， 如柚子、橙子、圣女果、奇异果、山楂等 ， 也可以搭配一些果醋饮料 。 吃了甜月饼 ， 再吃点甜酸的水果 ， 既开胃 ， 又解油腻 ， 让口腔有清爽感 。
2、月饼配蔬菜
月饼中含膳食纤维少 ， 可将月饼搭配杂粮类食物作为一餐的主食来吃 ， 加上富含高膳食纤维新鲜的蔬菜进行食用 ， 这样一天的热量就比较容易控制 。 在吃月饼的时候 ， 建议先吃蔬菜 ， 再吃月饼 。 这样一方面可以减少月饼的食用量 ， 另一方面蔬菜就像草团子一样 ， 在肠道里可以延缓糖和油的吸收 。
3、月饼配茶类
吃枣泥馅、豆沙馅这类口感软糯甜蜜的甜月饼 ， 推荐搭配红茶或绿茶 。
五仁月饼和鲜肉馅的月饼 ， 这两类月饼都属于油脂含量较多的 。 普洱具有较强的解油腻功效 ， 搭配这两类月饼十分合适 。
把月饼搭配在三餐中 ， 也可以让月饼吃出营养新高度 。
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