胡萝卜|家常豆腐，味道浓郁，酸甜苦辣尽在其中，是非常好吃的一道菜！
家常豆腐，味道浓郁，酸甜苦辣尽在其中，是非常好吃的一道菜。
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所需食材：胡萝卜、青红椒、生抽酱油、郫县豆瓣酱、豆腐、姜、蒜、味精制作步骤：第一步：前去拔一个胡萝卜，选择这种大小适中的胡萝卜即可。
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第二步：去摘两个青红椒，怕辣可以用这种不辣的大辣椒，不过没有用辣的香。
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第三步：把豆腐切成豆腐片，不用太薄，太薄易碎。
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第四步：锅里多放一些油，放入豆腐煎到两面金黄，煎的时候尽量不要动，避免煎碎。
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第五步：豆腐煎好了盛出来控油。
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第六步：锅里放郫县豆瓣酱炒出红油，放些糖，陈醋、葱花、盐、生抽酱油。然后放入胡萝卜、青红椒翻炒入味。
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第七步：放入煎好的豆腐，炒一炒，豆腐上色了就可以出锅。
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Tips：1.豆腐用老豆腐煎起来不容易碎，煎着吃更好吃，嫩豆腐更适合用来做拌菜。2.煎豆腐的时候尽量不要动，可以稍微动动锅，避免粘锅，不能用铲子碰豆腐，会碎掉的。
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