孜然粉|家常快手美味，孜然羊肉，营养好吃，喜欢就不要错过！
家常快手美味，孜然羊肉，营养好吃，喜欢就不要错过羊肉的烹饪方式有很多，主流的烹饪方式是煲汤，因为羊肉比较鲜嫩，今天小编为您带来了不同的吃法，那就是孜然羊肉。
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孜然羊肉非常美味，肉质紧实，有些许羊肉串儿的味道，喜欢吃的朋友们不要错过。
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羊肉的作用很大，可以对于身体虚弱的人有很好的滋养作用，尤其是产妇有通乳的作用哦，还能够补充身体营养，男人吃了可以缓解肾虚，对于阳痿精衰也有一定的治疗效果。接下来小编就要带您烹饪了，希望您能够喜欢。菜品名称：孜然羊肉相关配菜：羊肉300g、香菜1把、生姜1个、大葱1根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、花椒若干、芝麻少许、蚝油1勺、油盐若干、生抽2勺、老抽1勺。制作步骤：1、开始烹饪美味的孜然羊肉，首先要将我们的羊肉切成若干的小块备用。羊肉不要太大块，否则一会儿炒的时候不会肉味儿。买羊肉的时候，并没有什么要求，小编买的是羊腿肉，这里的肉肥肉很少，并且很坚实。
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2、在炒羊肉之前，要腌制一下我们的羊肉，首先取一个小碗，将羊肉放入碗中，碗中加入孜然粉，胡椒粉以及生抽，酱油，还有辣椒面。最好放入一些蛋清，这样的羊肉会更加美味，放入少许的盐，在最后的时候放入一些生粉，均匀地抓一下，腌制十分钟即可。
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3、一边腌制着羊肉，我们这边先洗下青菜，青菜实际很少，我们仅仅准备了香菜来炒肉，但香菜是真的很好吃，所以说只有香菜就够了。如果不喜欢吃香菜的，可以用圆葱来代替。
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蔬菜也洗干净了，肉还在腌制，我们这边再准备一下调料，也就是刚才我们准备好的辣椒粉，孜然，还有十三香粉，一会儿炒菜的时候也方便拿取。
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5、接下来准备烹饪美食了，取油倒入锅中，烧至六成热，就可以放入我们的羊肉了。羊肉不会一次炒熟，所以说要用油炸一下我们的羊肉，把羊肉炸的表面微黄就可以捞出来了。这样的羊肉口感更好。
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6、大概能看到羊肉表面微黄油温升至八成热，就可以将羊肉全部捞出来了，整体炸在三分钟就可以。
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7、取出羊肉，锅留底油，放入姜片和大葱爆香，闻到香味之后，再次放入羊肉，加入我们刚才准备好的十三香，孜然等调配料，均匀翻炒之后再次加入蚝油和咸盐，注意咸盐不要太多，均匀翻炒，直至能闻到浓郁的孜然香味。
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8、大概三分钟左右，羊肉就炒好了。可以把香菜放入锅中一起翻炒，也可以把羊肉放在香菜上，都是没有问题的，这样一道美味，下饭的孜然羊肉就做好了，您学会了吗？
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温馨小贴士羊肉没有要求，最好是羊精肉。咸盐后续少放，不要太咸。腌制的时候放一些生粉，羊肉会更嫩一些。香菜叶可以放入锅中翻炒。喜欢吃辣椒的可以多放一些干辣椒。
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