陈皮|分享几道美味家常菜肴，拿起筷子就停不下来，非常好吃
导读：分享几道美味家常菜肴，拿起筷子就停不下来，非常好吃
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酸汤小酥肉
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用料
【 陈皮|分享几道美味家常菜肴，拿起筷子就停不下来，非常好吃】小酥肉一小盘；西红柿3个；黑木耳几朵；小白菜几棵；葱适量；姜3小片；盐适量；胡椒粉适量；香油几滴；香醋少许
做法
准备原材料：现炸小酥肉一小盘
干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。葱姜切片备用。
炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。
几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。
加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。
大火烧开后，转小火焖10分钟。开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。
最后加入小白菜煮一分钟
热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴香油。
肉末粉丝茄子煲
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原料：紫皮茄子2根、猪肉末1碗、龙口粉丝1把、郫县豆瓣酱 / 干红辣椒 / 香菜 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 花椒粉 / 葱 / 姜 / 蒜适量。
做法：
1、细粉丝事先冷水浸泡。
2、准备一些猪肉末，略带点肥肉为好。
3、茄子切小块。
4、炒锅烧热加入多一些的植物油，油温烧至8成热左右将茄子下入炸制水分蒸发一些，表面微微发黄。
5、我是分三次炸完所有茄子，炸好后控油备用。
6、盛出一些油留少许底油，下入猪肉末煸炒至变色，下入姜蒜、花椒粉煸炒出香味。
7、下入生抽、老抽煸炒上色后，下入干红辣椒和剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8、下入茄子煸炒几下，这时候看锅里真的很多油。
9、加入半碗水大火开锅后煮一分钟。
10、将所有材料倒入砂锅中，加入浸泡过的粉丝。
11、大火再煮5分钟左右，看看粉丝熟透后汤汁也变少就可以关火了。
12、最后撒入小葱和香菜即可。
陈皮小牛肉
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食材
牛肉里脊肉250克，蒜薹250克，陈皮1个，小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒，郫县豆瓣少许，花椒、老抽、料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许
步骤
1、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少许老抽码味。
2、米椒切圈、陈皮切丝、蒜薹切节。
3、热油锅（多放点油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。
4、最后放鸡精和少许香醋即可。
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