猪头肉|媳妇教的12道私房家常菜，简单易学，美味又鲜香，一上桌就抢着吃( 三 )
食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。
3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。
西兰花拌木耳
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用料：西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
做法：1、小红椒切小粒；
2、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；
3、锅中倒入适量油烧冒烟；
4、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；
5、拌匀后即可食用，营养又美味哟
蒸香菇鸡腿肉
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-食材以及调味料的准备：鸡腿肉，干香菇，姜片，大蒜，葱，枸杞，淀粉，香油，料酒，老抽，生抽，蚝油，白糖，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、干香菇用清水泡发3小时，鸡腿去掉皮和油脂切成小块。
2、切好的鸡肉加入蒜末和葱段、半勺盐、半勺白糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，拌匀腌制20分钟。
3、腌制好的鸡腿肉和香菇混合再撒上几粒枸杞，水开后上锅蒸20分钟即可。
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