黄油|#奈特兰草饲营养美味#抹茶巧克力夹心饼干：微苦但也甜
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听朋友说，用动物黄油做出来的饼干更香更好吃~ 这次购入了很好的一款动物黄油，做出来的饼干特别酥脆，也想推荐给大家使用。 做饼干的步骤不会太难，但这次我多了一点花样，选择了两款好看的模具和优质巧克力来制作。 抹茶清香的味道和黑巧的微苦真的是绝配，吃再多也不会腻。 需要注意的点： 1. 黄油等到软化后再使用，夏天可自然软化，冬天的话可以借助吹风机加速软化； 2. 巧克力我推荐使用54%的，有点点苦味，配合饼干的甜度刚好； 3. 装饰部分随意，我用的一般是家里装饰蛋糕的糖珠，不装饰也OK。
By No糯糯oN
用料
- 抹茶饼干部分
- 黄油 80克
- 低筋面粉 195克
- 抹茶粉 5克
- 白砂糖 60克
- 鸡蛋液 40克（约一个）
- 装饰部分
- 黑巧克力（54%） 50克
- 椰蓉 适量
- 糖珠 适量
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1、1. 先准备好饼干所需要的材料。
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2、2. 黄油先拿出来，稍微软化后会比较好切，80克。 注：黄油建议放冷藏，这样拿出来就可以直接切了。
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3、3. 软化到这样，手指一戳就陷下去的状态就可以。
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4、4. 加入60克白砂糖。
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5、5. 用刮刀混匀。
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6、6. 到细腻的状态就完全混匀了。
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7、7. 加入40克蛋液，约一个普通大小鸡蛋的量。
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8、8. 继续用刮刀混匀。
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9、9. 筛入低筋面粉和抹茶粉。
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10、10. 过筛会比较细腻，不过筛也是OK的。
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11、11. 用刮刀拌匀。
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12、12. 成团即可。
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13、13. 用擀面杖擀开，厚度为4mm左右。
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14、14. 用烘焙纸包住，放进冰箱冷藏至少半小时，等它变硬。
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15、15. 冷藏时间够了以后，用模具压出饼干。
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16、16. 可以多选几款好看的，烤箱上下火160度烤12分钟。
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17、17. 满满一盘饼干完成啦，这个配方可以做30多块。
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18、18. 这部分饼干有凹槽，可以用来填巧克力酱。
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19、19. 50克黑巧隔热水融化。
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20、20. 融化成这样细腻顺滑的状态。
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