翻车|#奈特兰草饲营养美味#开酥失败的葡式蛋挞（适合新手）

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奈特兰草饲黄油，新西兰进口，奶香浓郁可惜收到的时候已经软化了为了不影响黄油的质量只能尽快使用掉所以就首次尝试黄油开酥日常翻车开酥漏油但这么好的黄油咱也不能浪费翻车后也只能硬着头皮做最后成品除了长相丑点，味道还过得去也算欣慰了
By 招财猫本喵
用料

纯牛奶 160毫升
黄油 40克+150克
低粉 300克
盐 2克
蛋挞液：
牛奶 50毫升
鸡蛋 2个
炼奶 1勺

做法步骤

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1、把来自新西兰的草饲黄油分成40克和150克2部分

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2、300克低粉加入2克盐，倒入160克牛奶搅拌成面絮状

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3、将面絮放入面包机，加入40克黄油，揉面30分钟

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4、揉面时间把150克的那部分黄油擀成黄油片，放入冰箱冷藏

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5、面团揉好后也放入冰箱冷藏松弛30分钟

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6、冷藏的时候要盖上盖子或者给面团包个保鲜膜

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7、案板撒些干粉，把松弛好的面团拿出

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8、擀成比黄油片大三倍的大面片

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9、中间放上黄油片

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10、将黄油片裹住

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11、用擀面杖擀平后叠被子的方式将面片叠起然后再放入冰箱冷藏，然后再持续这个步骤2-3次。这一步，我翻车了，天太热，室温太高，黄油融化太快，导致后边擀面皮的过程中漏油了……

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【翻车|#奈特兰草饲营养美味#开酥失败的葡式蛋挞（适合新手）】12、翻车现场，只能硬着头皮将漏油的油酥皮切成小剂子，怼进蛋挞锡纸盘里

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13、将蛋挞液的所有液体混合过滤一遍，然后倒入蛋挞皮中

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14、烤箱200度，20分钟，蛋挞液凝固即可

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15、成品造型惨不忍睹，味道倒是过得去
小贴士1、新手不要轻易尝试在夏天开酥 2、开酥失败后也不要轻易放弃，不要浪费粮食，硬着头皮做下去还是可以吃的
纯牛奶的营养功效减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质
纯牛奶的饮食禁忌菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性饮料
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