荤素|美味营养的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，大人孩子都爱吃
【 荤素|美味营养的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，大人孩子都爱吃】香辣大虾
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食材：葱10克，姜6克，蒜10克，干辣椒5个，花椒3克，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，白糖1小勺，盐适量，白芝麻适量，香菜适量
1、大虾去虾线剪掉虾须虾脚洗净，锅中放入稍多油烧制7成热，加入大虾煎炸，煎至大虾金黄干燥捞出沥油备用。
2、葱切小段、姜切片、蒜轻拍切碎。
3、重起锅加一点底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入虾，加入酱油、料酒、白糖快速翻炒均匀，关火撒一些白芝麻即可，放点香菜装饰，香辣虾就完成啦。
糖醋里脊
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做法：
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
6、收汁后淋在肉条上在撒上芝麻即成。
麻辣肥肠
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食材：
猪大肠、青椒、红椒、干辣椒、姜、豆瓣酱、老抽、生抽、食用油、盐、料酒。
做法：
1、把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗。
2、锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒 煮5分钟左右。
3、把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉。
4、把处理干净的大肠切段备用。
5、花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用。
6、锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香。
7、倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒，继续翻炒一会。
8、倒入适量清水，大火烧开后转小火，待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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食材：
娃娃菜，粉丝 ，蒜，红尖椒，细香葱，白胡椒粉，生抽 ，白砂糖，植物油
做法：
1、将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切葱花、红尖椒切小块。
2、炒锅加油烧热，油温3成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮开后盛出。
3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉。
4、摆放娃娃菜，将泡软的粉丝铺在上面。
5、浇上蒜蓉酱汁，加白胡椒粉提鲜。
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入切好的红尖椒，蒸10-12分钟，加点葱花即可。
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