蒜苗|秋天进补，记得多吃这“一荤两素”，焖一锅香喷喷，鲜香滋补不上火
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋天 ， 少吃南瓜土豆多吃它 ， 加鸡肉焖一锅香喷喷 ， 秋天吃它特营养 。 入秋后 ， 受秋老虎天的影响 ， 初秋的气温依然还是很炎热的 。 明天就是白露节气了 ， 白露是秋季第3个节气 ， 也是秋天开始变凉的一个转折点 ， 白露节气后气温就会开始越来越凉了 ， 这个时候我们就需要多吃一些温补的食物 ， 给身体补充能量 ， 天冷也是秋补贴膘的最佳时期 。 说到贴秋膘吃肉肯定是必不可少的 ， 除了牛羊肉之外 ， 最常见的滋补肉菜就是鸡肉了 ， 相比较而言 ， 鸡肉味道鲜美 ， 营养滋补 ， 比牛羊肉也要实惠很多 ， 用来煲汤、白切、焖炖都是非常不错的 。
秋天进补饮食也不能只吃肉 ， 饮食上还是要讲究荤素搭配营养才更全面 ， 多吃一些当季的时令蔬果也是不能少的 。 蔬菜中南瓜土豆是很常见的 ， 基本上一年四季都能吃得上 ， 还有另外一种美食别错过了 ， 那就是：板栗 ， 秋天也是板栗成熟上市的季节 ， 新鲜的板栗煮熟后鲜甜粉糯又营养 ， 比吃南瓜土豆强多了 ， 关键是还很好吃 ， 当菜还可以当小吃零食解馋 ， 大人孩子都特别爱吃 ， 另外 ， 秋天也是吃菌菇的时令季节 ， 香菇就是再普通不过的菌类食材了 。 秋天进补我家最喜欢用鸡肉搭配上板栗和香菇一起焖了 ， “一荤两素” ， 放一起焖一锅香喷喷 ， 秋天吃营养解馋 ， 滋补还不上火 ， 特养人 。
板栗香菇焖鸡肉的做法也非常简单 ， 鸡肉选择本地的土鸡、三黄鸡 ， 切块后先用配料拌匀腌制入味 ， 准备一个耐干烧的砂锅 ， 烧热后加油 ， 放入腌制好的鸡肉下锅炒香 ， 加入板栗和泡发的香菇一起炒香 ， 倒入泡香菇的水一起焖 ， 焖至食材熟透 ， 汤汁收浓稠即可 。 这样焖出来的食材鲜香入味 ， 秋天进补吃超赞的 。 秋天 ， 记得多吃这“一荤两素” ， 放一起焖一锅香喷喷 ， 秋天吃特养人 。 以下是详细的做法：
【板栗焖鸡肉】
准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量 。
准备配料：油盐少许、料酒少许、生抽蚝油少许、海鲜酱适量 。
详细做法：
1、鸡肉洗净切小块待用、生姜洗净切丝待用 。 板栗切个划痕 ， 放入沸水里煮一下就能轻松去壳了 。
【蒜苗|秋天进补，记得多吃这“一荤两素”，焖一锅香喷喷，鲜香滋补不上火】
2、干鲜菇提前放入清水里泡软 。 （洗净再泡 ， 这样泡香菇的水可以焖肉也很香） 。
3、鸡肉里提前加入生姜丝、1大勺蚝油、适量的生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒 。
4、将食材和所有的配料混合搅拌均匀 ， 腌制15分钟入味待用 。 （不赶时间可以放入冰箱冷藏腌制1个小时更入味） 。
5、烧锅烧热 ， 锅底刷上少许油防止粘锅 。
推荐阅读
- 美食|腾冲冬宴：暖冬进补重颐养
- 干煸豆角|秋天少不了这道香辣干煸豆角，鲜味浓厚，别错过
- 草鱼|冬季进补，记得多吃“三红四黄”，驱寒保暖，为身体打好基础
- 台城|血鳝：广东侨乡台山人冬日“暖身”进补的优选
- 韭菜|冬季进补，常给家人吃这肉，再贵也值得，营养又开胃，全家人爱吃
- 蒜苗|解馋又开胃的几道家常菜，美味诱人，下酒下饭，客人都说好
- 蒜苗叶|教你做蒜苗炒肉，好吃不腻，每次做的都不够吃
- 牛奶|冬季进补，少不了吃羊肉，学会这6种做法，营养御寒，每天换着吃
- 面食|秋天，吃馒头花卷不如吃它，我家隔三差五蒸一锅，香软蓬松又简单
- 乌鸡汤|虫草花乌鸡汤