虾饼|香葱马蹄墨鱼饼

【虾饼|香葱马蹄墨鱼饼】

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上次做了虾饼，两个闺女吃的不错，还要再吃，别老虾饼，来个墨鱼饼！
By 古老的青蒜
用料

做法步骤

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1、在菜市场买了两只墨鱼，鱼档老板给杀好了。

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2、把墨鱼外面那层衣服扯下去。

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3、墨鱼切丁。

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4、放胡椒粉、糖、米酒和一个鸡蛋。

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5、拌匀之后放进搅拌机，做墨鱼泥。

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6、墨鱼好难打，中间加了水，打出来之后发现有些稀可，加了两次淀粉，情况改善不大，不能再加淀粉了。拌匀至上劲。

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7、马蹄切丁。

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8、香芹切丁。

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9、香葱叶切葱花。

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10、一起加到墨鱼泥里，加盐拌匀。

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11、不粘锅大火烧油，烧热后转小火墨鱼泥下锅。

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12、一面金黄后，翻面。

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13、两面煎黄后出锅。这次多少有些翻车，味道还可以，口感不够紧实，偏松软，没有做出理想的口感。教训是打墨鱼时别贪省事加太多水。
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