冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做（冻巧克力慕斯配蛋糕做法）
1、食材：巧克力蛋糕1块、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克 。
2、调料：糖100克 。
3、先把黑巧克力隔水融化 。
4、玫瑰花与奶油在锅里煮开 ， 隔渣后再慢慢与1搅拌均匀 。
5、将2倒入真空罐 ， 然后注入二氧化氮摇匀 。
6、准备一只不锈钢碗 ， 倒入适量的液氮 。将3挤出在一个小铲子上 ， 再用另外一个铲子将其推入液氮中浸泡大约6秒 。
【冻巧克力慕斯配蛋糕怎么做（冻巧克力慕斯配蛋糕做法）】
7、将4捞出后与巧克力蛋糕一起上碟即可 。
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