皮冻好吃做法（好吃的水晶皮冻做法）
1、用料 ：猪皮1000g，葱姜适量，料酒15ml，大料适量，水3500g左右 。
2、猪皮凉水下锅焯水5-8分钟左右，一般猪皮变色就可以 。
3、焯好后捞出晾一会，去掉肥肉和猪毛，一定要处理干净，肥肉处理的不干净直接影响成品透明度与口味，猪毛也要尽量拔干净，实在太短的可以用火枪烧一下，切丝备用 。
4、切好的猪皮再次焯水，放入大料，葱姜，料酒，这是为了去味的 。
【皮冻好吃做法（好吃的水晶皮冻做法）】
5、捞出洗净，多洗几遍，直到水变得清澈为止，大概4遍左右，再接一锅水，开水下锅，放入葱姜，大料（不喜欢可以不放，不影响）水开后放小火，能看见有小泡泡咕嘟就可以，一般熬制1个半小时应该就可以了，全程不要盖锅盖，看汤汁有黏度就关火倒入容器中，挑出葱姜和大料 。
6、放置室温下冷却后放入冰箱，凝固后就可以了，这是放置一个晚上后的效果，晶莹剔透
7、调一碗蒜泥，可以开吃了，也可以根据个人口味调制你喜欢的味道
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 鸭脚筋怎么烤好吃（鸭脚筋怎么烤好吃介绍）
- 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）