味道|好吃｜月圆人团圆，月饼也能吃出“国潮+文创+美味”
除了能吃出食材的美味 ， 还能品出文化的味道 。
金秋九月 ， 马上就迎来月圆人团圆的中秋节 。 月饼作为中秋节传统食物几经演变 ， 无论是饼皮还是馅料几乎是无所不用其极 。 今年的月饼“再升级” ， 融入了更多文化与国潮的味道 ， 变得更加有趣有寓意 。
【味道|好吃｜月圆人团圆，月饼也能吃出“国潮+文创+美味”】*盒马：识字月饼
小时候 ， 一本新华字典可以说是上学必备 ， 新华书店也是我们“精神食粮”的所在 。 中国的语言文字博大精深 ， 很多人学到老也不一定能把中国字全部认全 。 不妨借着吃月饼的机会 ， 来一起认识更多的生僻字吧！盒马今年与上海新华传媒联名打造的这款识字月饼 ， 每一块月饼表皮上都是“货真价实”的生僻字：勥、扅、槑、奣、忞……不信你吃完月饼不想查字典！
虽然生僻字让你挠头 ， 但是饼皮酥松掉渣、内馅鲜香不腻的味道可以暂时忘却“不识字”的苦恼 ， 先吃饱肚子 ， 再记住这些字怎么发音、什么意思 ， 可以说真正做到“咬文嚼字”、把知识吃进肚子 。
文章图片
图/盒马供图
*西贝：燕麦月饼
说起文化 ， 中国地大物博、物产丰富 ， 每个地方的特产都是中国饮食文化的一部分 。 西贝今年的燕麦月饼 ， 选材用料就来自祖国大地上孕育出来的美味：云南安宁的重瓣红玫瑰打造出玫瑰冰沙燕麦月饼；新疆吐鲁番的黑加仑配上奶酪 ， 就是草原奶酪黑加仑燕麦月饼；吕梁山里的野生中华沙棘果让琥珀沙棘燕麦月饼酸甜清新不腻口；相思豆、黑米、秋耳清甜有嚼劲 ， 更是满满中国风 。 而四种馅料月饼中使用的燕麦 ， 则来自于西贝在内蒙古武川历时6年培育出的有机燕麦田 。
随着人们健康意识越来越强 ， 大家对月饼减糖、低糖的要求也越来越高 。 西贝的月饼也注意到了这一点 ， 用新鲜菠萝、柠檬为原料熬制糖浆 ， 替代了部分白砂糖 ， 力保健康美味“双丰收” 。
文章图片
图/西贝莜面村微信公众号截图
*砂锅居：象棋月饼
“当头炮、把马跳 。 ”中秋佳节是各家的团圆之日 ， 如果能陪着长辈和老爸“杀一盘”再好不过 。 今年 ， 老字号砂锅居就在月饼上下了一番工夫：展开木制的月饼盒 ， 里面有一张象棋棋盘 ， 还配上了各路棋子 。 吃了中秋团圆宴、品了香甜的月饼 ， 正好再对弈一盘 。
据砂锅居经理丛蕾介绍 ， 280岁老字号砂锅居的饮食文化、砂锅菜的非遗文化深受食客喜爱 ， 今年的中秋月饼 ， 砂锅居也力求做出更多的民俗文化味道 。 “很多来砂锅居的老顾客都是一吃吃了几十年 ， 还有不少是砂锅居的老邻居 ， 所以我们今年就在月饼中融入了象棋文化 ， 让大家中秋团圆的同时 ， 能够全家同乐、邻里同乐 。 ”
文章图片
图/砂锅居供图
*松鹤楼：博物馆月饼
当苏州百年老字号与苏州经典文化传承者跨界联名 ， 也让今年松鹤楼的月饼成了惊艳之作 。 松鹤楼与苏州博物馆共同推出“中秋对月” ， 包含橘皮豆沙、麻油椒盐、酸奶树莓、白桃乌龙四款口味 ， 灵感来自于珍藏于苏州博物馆中的文徵明《三绝图卷》 。 礼盒上以《三绝图卷》为封面 ， 上面的行春桥半圆形桥洞与水面的倒影正好形成了八轮“圆月” ， 并全部采用镂空设计 。
礼盒还有个别有洞天的设计 ， 封面下内嵌印有文徵明《石湖》诗句卡纸 ， 随着卡纸的抽出 ， 明月就一轮轮逐渐显现了出来 ， 让原本平面的圆月一下子就显得立体而生动 ， 月光皎皎、水波盈盈令人心醉 。 “石湖烟水”“湖上花深”“江波秋月”等诗词还可以撕下来当做书签 ， “秒变”实用纪念品 ， 让中秋的文化意义得到别样的延续 。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！