面包|减肥时我爱做的面包，筋道好吃无负担，好吃大颗粒，饱腹抗饿
【导读】谁说吃面包就一定会长胖，会吃面包的人，减肥期间也照吃不误，但你的面包要换做法，不能和平时吃的一样哦，想知道是什么样的面包呢？欢迎您继续阅读！
文章插图
对于既想减肥又想吃面包的人来说，唯有粗粮面包可行，粗粮面包膳食纤维含量超多，可以无限延缓肠胃的消化时间，能长时间的使人保持饱腹，不会有饥饿感。我就非常喜欢吃面包，但又是怕胖的那种，所以每次我减肥时，都会做一种多谷排包，一次做上好多，每条面包控制在100克以内，既不会让自己吃多，又能满足对面包的渴望，还特别的饱腹，不让自己挨饿。每次会做上很多，出炉晾凉 ，每一条单独装到保鲜袋中，直接扔冰箱冷冻，锁住面包的水分和口感，吃的时候取出解冻或烤箱解冻，和新的一样。
文章插图
很多朋友都问我，为什么你那么爱吃面包，而且几乎每天都要有面包相伴，还能保持那么好的身材，我告诉他们，我也有控制不住食欲，偶尔会胖上几斤的时候，但胖的时候，我吃的面包与平时不一样，这期间换成了多谷粗粮面包，而不是精粮面包。所以，今天也把这个多谷粗粮面包的做法，分享给同我一样爱吃面包，却又不想胖起来的朋友们，虽然是粗粮的，但口感相当的不错，不比精粮面包的口感差，最重要的是饱腹感强，而且营养也比精粮面包要好哦，喜欢就做起来吧。【多谷粗粮排包】食材：多谷面粉375克，耐高糖酵母4克，细砂糖45克，盐3克，牛奶200克，全蛋液80克（可以打上两个全蛋，搅散后称重，剩下的用来刷面包表面）。黄油40克。成品：7个模具：31cmX21cm面包烤盘。小烤盘用量减半。做法：1、我们先来认识一下多谷面包粉，它的组成有小麦粉、全麦粉、燕麦粉、玉米粉、荞麦粉等，而且带有大颗粒，肉眼明显看得见。
文章插图
2、将食材中除黄油之外的食材一起放到面桶中，启动厨师机开始和面，先开低档搅匀，再开中档搅拌成团起筋。手揉面同样。
文章插图
3、湿面团中加入软化好的黄油丁，继续低档混匀，再中档揉面。这个过程约5分钟，手揉面需10几分钟，需要点耐心。
文章插图
4、揉好的面团能拉扯出这种薄薄的透亮的面筋膜即可，由于有很多颗粒，所以看得不是那么明显，只要感觉能拉薄，而且不容易断裂就可以了。
文章插图
5、和好的面团，转移到面台上，盖保鲜膜，醒面三五分钟，方便接下来的操作。
文章插图
6、称取大面团总重量，然后平均分割大小相等的7等份。
文章插图
7、将每个小面团整理成圆形面球，不需要技术手法，整理成圆即可。
文章插图
8、每个小面球用双手从中间向两端搓成两头尖中间粗的细长条。
文章插图
9、把整形好的多谷面包胚，放到烤盘中，盖保鲜膜，放温暖地方发酵，或放烤箱中加碗热水关门发酵。没有这种大烤盘也没关系，用烤箱自带的烤盘即可，上面铺上油纸，把面包胚码到上面。
推荐阅读
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 干酵母|圣诞花环面包
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃