咸蛋黄|在家不知道吃什么，吃蛋黄酥就对了
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有一段时间很喜欢去蛋糕店买来吃，虽然很喜欢，但是我感觉不是特别满意，所以就想自己买材料做一下，看一看问题在哪里？自己做很麻烦，主要是包皮需要反复弄，很花时间，但是烤出来超级香，自己又根据观察颜色，再适当的多烤了一下，事实证明，自己吃更喜欢烤的稍老一点的，送人就按配方时间就好，颜色会更漂亮。 很多年没更新这个账号了，但是看到还有很多人学习我之前发的东西，很开心！家人鼓励我可以继续发一下，所以把手机存的照片整理一下再发点所以图片步骤不是很全！但是我觉得这个配方真的很好，所以还是想分享给大家。请多体谅。
By 绿衣仙宗
用料
- 【水油皮】
- 中筋粉 112克
- 黄油（或猪油） 41克
- 水 41克
- 糖粉 23克
- 【油酥】
- 低筋粉 90克
- 黄油（或猪油） 40克
- 【馅料】
- 红豆沙 300克
- 鸭蛋黄 12个
- 白酒 适量
- 【装饰】
- 蛋黄 1个
- 熟黑芝麻 适量
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1、没有买现成的咸蛋黄，买的这样的，然后敲碎取出咸蛋黄，然后蒸熟，再放烤箱烤了一下，放凉备用。
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2、按照配方弄油皮和酥皮，真的需要很多时间。
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3、按照比例分成一个一个的小剂子，然后包起来，刷上蛋黄液，蛋黄液反复刷两次，颜色会更深，撒一点黑芝麻在上面。
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4、进烤箱烤好以后，放凉就可以装盒子了。
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5、我是按这个配方准备的东西。
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【 咸蛋黄|在家不知道吃什么，吃蛋黄酥就对了】6、按步骤操作
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7、按步骤操作
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