安佳黄油|酥皮泡芙

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每个人的裂痕最后都会变成故事的花纹。有着完美裂痕的泡芙，则是一个甜蜜的故事。
By 青青悠蓝
用料

做法步骤

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1、酥皮泡芙，我家小朋友超级喜欢吃的甜点。

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2、完美裂痕，酥脆香软。

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3、准备食材。按材料表的重量我做了11个泡芙。

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4、酥皮材料称量好，拌匀。

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5、放入保鲜袋，擀成薄片，放冰箱冷藏。

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6、泡芙体材料除鸡蛋和面粉外，都放入盆里，混合拌匀，用小火加热至80度左右。

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7、往盆里倒入筛好的面粉，拌匀，放凉。

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【安佳黄油|酥皮泡芙】8、鸡蛋搅拌匀。

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9、蛋液分几次加入冷了的面糊里，每加一次就搅拌均匀，再加蛋液，再搅拌。

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10、面糊呈倒三角行，柔软细腻，就好了。

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11、拿出面皮，用模具分出小片。最好是圆形，我没有圆形模具，用花形的代替。

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12、烤箱180度上下火预热。面糊装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形面团。

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13、每个面团上放一块面皮。烤箱180度烤15分钟，换170度接着再烤15分钟。

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14、这是烤15分钟时的样子，圆鼓鼓，很可爱。

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15、出炉，花纹很漂亮。

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16、打发淡奶油。

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17、从底部挤入奶油。

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18、也可以横切开，挤入奶油。酥酥脆脆，切的时候会掉渣。

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19、嗷呜，一口一个，好满足，今天又是被甜品治愈的一天。
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