名厨|【中华美食工匠】于家强 中国烹饪大师 上海名厨
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于家强 ， 中共党员 ， 国家高级技师 ， 世界烹饪大师 ， 中国烹饪大师 ， 注册烹饪评委 ， 全军空军学院讲师 。 全国十佳优秀厨师 ， 原上海延安饭店技术总监 ， 于大侠番茄炒蛋创始人 ， 上海海派食品雕刻联谊会副会长 ， 世界中餐名厨交流协会中亚联盟会会长 ， 中国名厨发展委员会（上海区域）主任 。 金丰餐饮集团（上海区域）经理 ， 上海天勋餐饮管理有限公司总经理 。
1981年入伍 ， 在部队刻苦钻研烹饪技术 ， 虚心向师傅们请教 。 在延安饭店工作期间 ， 先后受到原中央军委张万年、迟浩田、杨尚昆、杨得志、傅全有、秦基伟、许世友等首长的亲切接见和赞扬 。
2000年-2003年连续四年被南京军区分别评为技术标兵、先进个人、优秀党员 ， 并二次荣立三等功 。 1996年参加南京军区烹饪大赛 ， 食品雕刻作品《百鸟朝凤》获个人金奖 。 1999年在第二届世界烹饪大赛中 ， 《沪式八味碟》获个人金奖 ， 《祖国万岁》获主题创作银奖 ， 同年参加第四届全国技术大赛获个人金牌 。 2008年参加南京军区技能大赛获个人金奖 ， 同年代表南京军区参加全军烹饪技能大赛获团体银奖和个人银奖 ， 参加第六届全国烹饪大赛获个人技能金牌 ， 参加上海“迎世博”烹饪大赛获个人特等奖 。 2010年率天勋公司团队圆满完成新加坡中式菜烹饪表演赛 ， 受到新加坡政要的亲切接见 。
为了提升自己 ， 多次上门拜访餐饮界的国宝级大师 ， 虚心请教 ， 并拜中华食神李耀云为师 ， 凭借着对烹饪事业的执着与坚守 ， 以及对工匠精神的弘扬与传承 ， 在烹饪事业上飞速发展 ， 努力攀登餐饮文化和中华厨艺新高峰 。
同时他积极创导匠人、匠心、匠味和有机、绿色、健康理念 ， 开设“大师精神以味道传承”为主题的沙龙讲座 ， 传播餐饮烹饪新思想、新文化 ， 积极践行“同行交流技艺 ， 挖掘健康食品、寻找中国老味道”的行业行为 。 他对烹饪技术的严谨、细致、专注、负责的工作态度和精益求精的工作理念 ， 以及对烹饪行业的认同感、责任感、荣誉感和使命感深受同行的赞美 。 从厨40余年来 ， 为部队和地方培养一大批烹饪优秀人才 ， 可谓桃李满天下 。 个人事迹先后在《中国青年报》《中国食品报》《新民晚报》《解放军报》《人民前线》、上海有线电视台等媒体进行刊登和介绍 ， 香港凤凰卫视对他进行过专题采访 。
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【名厨|【中华美食工匠】于家强 中国烹饪大师 上海名厨】
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