面食|年夜饭花样面食，枣花馍寓意好，做法简单，松软光滑白净红枣馒头( 二 )
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8.用叉子压出纹路，要压深一些，因为发酵后纹路会变浅。勺子可以蘸薄薄的面粉再压上去，这样就不会黏住面团。
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9.把边上捏尖，这样就是花瓣的形状。要捏紧一点，捏尖一点，防止发酵后轮廓不清晰。
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10.把做好的红枣花，依次放在底座上面，不需要压它，发酵会自然粘合在一起，只需要轻轻放上，调整好位置就可以。
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11.再取一块15克左右的面团，揉光滑，擀成薄薄的长方形，大概是16厘米长，4-5厘米宽。
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12.表面撒点面粉，对折后切出小细条，一定要细一些，不然发酵后就太粗了。
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13.在一端放上一颗红枣卷起来，接口的地方捏紧，这就是花芯。
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14.把花芯放中间，红枣向下按就可以固定住了。
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15.蒸锅里加水，加热到32度左右，手摸着温热不烫，关火。把枣花馍放进来，发酵20分钟，蒸12分钟就可以，蒸好焖2分钟再打开。
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【叶子小贴士】：1.叶子用的红枣比较小颗，红枣大颗的话，相应的面团也要稍微大一点。2.做得比较大个的话，时间也需要相应延长一点。3.有发酵箱的可以用发酵箱发酵，更容易控制，用蒸锅的，切记发酵温度不宜过高。4.发酵时间不宜过长，不然蒸出来的枣花馍形状和纹路都不清晰了。5.很多人都是简单的混合面团，面团还很粗糙就开始做了，一定要揉光滑，不然蒸出来就会又黄又皱。有机器的话用机器揉，没有的话手揉，手揉的面团分量不宜过多。
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