好吃|做糖醋排骨，最忌先焯水和油炸了，教你一招，好吃不油腻
现在猪肉已经降价了，爱吃肉的朋友快安排吧，糖醋排骨我家孩子最爱吃。做的时候如何做到色泽红亮，酸甜适口，关键几个步骤要牢记。
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糖醋排骨步骤
1买回来的排骨剁成小块，我一般在买的时候都让商家剁好。剁好的排骨放入两勺玉米淀粉抓匀，腌制15分钟左右，然后冲洗干净。
放入淀粉的原因第一可以清洗得更干净，第二排骨好入味。
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2 冷水下锅来把排骨焯水，放点料酒，葱姜能够很好地去腥，用淀粉清洗的排骨，焯水时会发现没有浮沫的。焯两分钟捞出来即可，切忌过水。
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3 准备一些配料葱段、姜片、八角、花椒，一大勺冰糖。
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4 锅热放入食用油，放入冰糖炒至冰糖融化即可，可以下入排骨，然后把准备好的葱，姜片放进去一起翻炒。
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5 翻炒均匀后，放入半勺的生抽，一勺半的米醋，加入淹没排骨的开水，要想排骨更入味，加入两克盐。再一勺老抽调色。水开盖盖转小火焖50分钟。
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6 50分钟后打开锅盖，开始收汁儿。把里面的葱姜大料挑出来。用中火收，防止大火糊锅。熬到汁粘稠时，在锅边淋点米醋就可以。一盘香喷喷的糖醋排骨就好了。
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温馨提示
1 有的用油炸或者是煎 ，这样用淀粉腌制后水煮，减少了排骨的油腻，省油又省劲。对我们的健康更有利。
2 用冰糖做出来的糖醋排骨色泽红亮。口感更加的柔和。
【 好吃|做糖醋排骨，最忌先焯水和油炸了，教你一招，好吃不油腻】一盘好吃的红烧排骨就做好了，比饭店的还好吃，抓紧做起来吧。大家还有哪些不同意见，欢迎留言讨论。关注我，简单美食吃出健康。
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