菠菜|技能微课堂（113期）—简单易做、孩子爱吃的家常菜
口水鸡
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用料
鸡腿1-2个柠檬半个生姜适量黄瓜半根小米辣2-4个花椒少许小葱少许蒜末适量白芝麻一勺生抽两勺蚝油一勺老抽半勺食盐适量白糖适量
做法
鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒煮熟捞出。
再来调个酱汁，各一勺蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花和小米辣，少量花椒、加两勺热油、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和白糖、柠檬片。
盘底放黄瓜丝，放上鸡肉块，倒上酱汁就可以啦。
鱼香芹菜
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主料
芹菜适量胡萝卜适量木耳适量葱适量蒜适量料酒一勺生抽两勺醋三勺糖4勺郫县豆瓣酱
一勺淀粉适量植物油
步骤
木耳提前泡发洗净切丝，芹菜切斜片，葱切丝，蒜切片。
小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，适量淀粉，适量清水，调成鱼香汁。
胡萝卜切丝。
锅中放入适量植物油，放入芹菜翻炒。
放入木耳翻炒。
放入胡萝卜翻炒。
把菜铲到一边，放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放入葱蒜翻炒。
加入鱼香汁大火翻炒均匀关火出锅。
香菜拌牛肉
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食材：牛肉300克、小米椒3个、细青椒2个、香菜、蒜末、熟芝麻
用料
牛肉300克香菜随意蒜5瓣青红辣椒5个
做法
1牛肉切片、2勺葱姜水、1勺生抽和1点老抽、1勺淀粉抓匀、1勺植物油锁住水分，腌制20分钟
这个太绝了｜香菜拌牛肉巨好吃的做法 步骤2
2碗中、小米椒、细青椒段、蒜末、辣椒面、熟芝麻，浇上热油、1勺生抽、1勺香醋、一勺蚝油拌匀备用
3锅中热油，放入牛肉片滑熟盛出，放碗中倒入料汁和香菜段拌匀即可
菠菜木耳炒鸡蛋
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主料
菠菜适量木耳适量鸡蛋两个葱适量蒜适量生抽两勺醋一勺糖半勺盐适量淀粉适量植物油
步骤
木耳提前泡发，洗净。
葱切碎。
蒜切碎。
菠菜焯水切成小段。
小碗中放入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀。
两个鸡蛋打散调匀。
锅中放入适量植物油，倒入蛋液煎至凝固成形，铲成小块盛出待用。
锅中放入少量植物油，爆香葱蒜。
放入木耳翻炒，加入菠菜和鸡蛋。
倒入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
【来源：葫芦岛就业服务】
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