彩虹曲奇饼干|冰淇淋彩虹曲奇饼干，颜值与口感并存，每一口都让你难忘酥香
我们今天给大家介绍一款非常好看的冰淇淋彩虹曲奇饼干的制作方法，彩虹的颜色，冰激淋的外貌，绝对是颜值与口感并存的一款甜品。松脆细腻，温润柔和，让你每一口都有着非常难忘的酥香。虽然这款饼干的制作方法略为复杂，但是做出来的成品也是真的好看，并且十分的好吃，相信很多人看到它的第一眼都以为是冰激凌，说实话它的逼格也真是满满，如果你宅在家中没事的话，也可以尝试一下哦。【 彩虹曲奇饼干|冰淇淋彩虹曲奇饼干，颜值与口感并存，每一口都让你难忘酥香】
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首先我们需要准备的材料有，低筋面粉330克，杏仁粉37克，黄油157克 糖粉120克，鸡蛋45克，大概为一个，香草精3到4滴，食用色素或食用色膏，准备红色、绿色、黄色和紫色。准备好这些材料之后，我们就可以准备接下来的操作过程。
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首先我们需要将准备好的所有材料摆出，然后再室温下将黄油提前软化，软化的状态就是能用手轻轻的戳出一个洞。然后我们用电动打蛋器将黄油打散，不需要打发，将糖粉分两次加入黄油中，用低速打到与黄油融合到一起之后再第二次加入糖粉将黄油打发至非常顺滑的状态，但也要分两次加入，也是需要打到与黄油完全融合以后再加入第二次高速打发两分钟再加入几滴香草精，继续用高速打发，让黄油的颜色大致范白色就可以了。这时我们将黄油均匀的分成四份，我们准备的黄油大概让每份92克左右，我们将这四份都装入干净的碗中，然后加入喜欢的的颜色，我们这里选择了四种颜色，看起来非常的漂亮，然后将分好的黄油搅拌均匀。
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接下来我们筛入已经混合的低筋面粉和杏仁粉没份大概90克，我们用切拌的手法进行混合面粉和色彩，黄油全部都是和均匀，变成豆腐渣的状态，这时我们可以带上一次性手套，将他们快速的捏成坨状，以免手的温度太高使黄油融化然后我们将面团用手指刮开如果有裂开的纹理就可以了。接下来我们按照自己喜欢的颜色均匀的。铺开在烤盘中，并且我们可以选择用工具或手轻轻的压平，不过一定要快这里还是要保证不能让手的温度将黄油融合。
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接下来我们使用准备好挖冰淇淋的挖球工具和跑盘，我们将烤箱进行预热用冰激凌工具，从一专开始挖起喜欢哪个颜色，哪个颜色就在上面就可以从哪个颜色开始。挖好的球底部用手掌按压平整，并且将所有的开口朝向一个方向摆好。然后我们将已经摆好的面团放入已经预热好的烤箱中在中层150℃上下火烤制22分钟，并且我们这里也要根据自家烤箱的温度进行调整。我们也可以选择一个蒸汽烤箱，在烘烤的过程中能够排除食物本身所含的多余水分。考到还有七分钟时烤箱的内壁大概有很多的水分。饼干内自身多余的水分就会被带出来，真的是很神奇。
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并且我们需要注意在打发黄油时需要顺着同一个方向，旋转时的产生力比较集中，能让空气渗入这样的话，我们的曲奇就会更加的疏松。并且在混合翻拌时方向要由下而上，不要太用力，不要搅拌太久，一定要快速的让它混合均匀。我们将烤好的饼干放置到烤网上晾凉，可以装到罐中密封或者是密封袋中进行保存，这款饼干颜色真的是非常的美，相信你做出来后都舍不得吃，真的是怎么拍都好看。那么如果你对这款非常漂亮的冰淇淋彩虹曲奇饼干感兴趣的话，那么就赶紧尝试一下。
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