舌尖|#舌尖上的端午#超简单好吃的凉拌皮蛋 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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鲜辣爽口，风味独特
By 千千千结
用料

皮蛋 4个
黄瓜 1根
六月鲜特级酱油 2勺
清香米醋 1勺
蚝油 1勺
大蒜 5瓣
青椒 4个
香葱 2根
鸡精适量
盐 1克
辣椒油 3勺

做法步骤

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【舌尖|#舌尖上的端午#超简单好吃的凉拌皮蛋】1、葱、蒜、辣椒切碎备用

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2、黄瓜切片垫底，皮蛋切块（一个蛋八块）

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3、葱蒜辣椒装入一个碗里，适量鸡精和盐

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4、倒入2勺酱油

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5、1勺香醋和1勺蚝油，3勺辣椒红油搅拌均匀

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6、淋在皮蛋上

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7、凉拌皮蛋就做好了
小贴士根据调料和配菜的多少决定盐量，酱油和蚝油都含盐，可以不放盐辣椒油不可少，根据自己口味调整用量
皮蛋的营养功效味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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