发酵盒|#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 超简单的蜜薯排包
文章插图
【 发酵盒|#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 超简单的蜜薯排包】今天用六鳌蜜薯做的小餐包,柔软香甜,直接撕着吃,超级软,超好吃,颜色也是美美哒!
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金山日式吐司粉 260克
- 蜜薯(熟) 100克
- 奶粉 20克
- 淡奶油 50g
- 全蛋液 50g
- 牛奶 100g
- 零卡糖 40g
- 黄油 20g
- 耐高糖酵母 3g
- 盐 1g
文章插图
1、准备好全部食材。
文章插图
2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
文章插图
3、加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
文章插图
4、收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
文章插图
5、简单排气后平均分成6份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟。
文章插图
6、取出一个松弛好的面团擀长,翻面,让光滑的一面朝下。
文章插图
7、自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条。
文章插图
8、自上而下卷起来,收口朝下。
文章插图
9、全部整好后码入模具。
文章插图
10、烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
文章插图
11、表面喷上一层薄薄地水雾,撒点白芝麻。
文章插图
12、最后放入预热好的烤箱,下层175度烘烤25分钟左右即可。
文章插图
13、成品照
文章插图
14、成品照
小贴士1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温度不一样,配方内给的时间、温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵?辨别清楚这“3不同”,再买就会挑了
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃,你之前做对了吗?
- 发酵|又找到一种花卷新做法,不用拧,倍儿好看,手残党也能一次成功
- 雪媚娘|#安佳佳倍容易圣诞季#可爱小雪人雪媚娘
- 火腿肠|#安佳佳倍容易圣诞季# 超简单蛋挞披萨
- 黄油|花环泡芙
- 全蛋|#安佳佳倍容易圣诞季#冬季限定系列,苹果风味焦糖蛋糕
- 面皮|家常韭菜盒子,包皮大馅又软又香,鲜美可口,吃了还想在吃
- 做法|冬天,南瓜发糕最好吃的做法,手不粘面不发酵,又软又香,太好吃