火腿肠|粉条别再煮着吃，配上鸡蛋搅一搅，新式烙饼香软可口
相比起面条来说，粉条的存在仿佛是它的一种创新。同样是长条的形状，二者的主要组成成分通常不同，吃法也不尽相同。前者顾名思义，面粉占比最大，而后者则是主要由淀粉组成的。除此之外，这二者所属的类别也不同，面条无疑是主食的一种，而粉条则可以被用到各种菜的制作当中。
今天要给大家带来的使粉条的新吃法，并非将其做成菜，而是和鸡蛋融合在一起，烙成金黄香喷喷的粉条鸡蛋饼。
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需要的食材：红薯粉条，鸡蛋，食用盐，胡萝卜，土豆，火腿肠，黑芝麻，十三香，鸡蛋，食盐，鸡精。
首先将红薯粉条放进盆子里，进行泡发的时候有一个小窍门。把粉条从中间剪开，这样粉条由于长度缩减，受热水泡发的效率也更高一些。然后向盆中加入一大勺食用盐，倒入开水，水没过粉条即可，最后用锅盖盖住盆子。
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在泡发的同时准备其他的材料。将胡萝卜洗净去皮，切成细丝，越细口感越好。再将土豆也进行同样的处理，把土豆丝放在另一个盘中备用。把火腿肠切成小方块，最后再切一点葱花。这时候粉丝也泡发好了，将其控水捞出。向锅里倒进适量清水，开大火将其煮沸，然后放入粉条，直至断生后捞出备用。取小碗打两个鸡蛋，充分搅拌后淋在粉条上，充分搅匀。最后把胡萝卜丝、土豆丝、香肠块和葱花倒入粉条中，加两勺食盐、一勺鸡精和少许十三香，搅匀后加面粉，少量多次。烙锅中先刷一层油，把面糊摊成饼状，待一面金黄后翻面，最后出锅撒上黑芝麻即可。
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【 火腿肠|粉条别再煮着吃，配上鸡蛋搅一搅，新式烙饼香软可口】饼的表面金黄诱人，由于烙制的缘故，一口咬下去它的表面略带香酥，又由于粉条的缘故，嚼起来嫩中有嚼劲，加上鸡蛋的香味，简直是一场味觉的盛宴。现在的粉条加工制作也越来越精细化，因此在粉条的选择上也可以根据自己的个人口味来确定。从最为朴实的纯淀粉，到地瓜淀粉，再到绿豆粉等等，每一种粉条都因为构成物质的变化而营养升级。今天这道美食简单好操作，同样是烙饼，粉丝鸡蛋饼要比普通的纯鸡蛋饼更有味觉冲击，又因为有粉条的加入，食用之后可以补充更多的碳水化合物，甚至是一些人体所必需的微量元素。大多数的家常菜的做法中，粉条或是炖着吃，或是凉拌着吃，要想在口感上取得新的突破，那么不妨来试试这种新式做法吧。
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