福建|在山东胶东半岛吃海鲜，点菜看傻眼，俨然进了食博会( 二 )
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上图黑色铁锅中这一盆是海葵 。 海葵厦门很少这类腔肠动物卖 ， 福州则多用白色半透明的品种做酸辣汤 ， 在连江吃过一种厚壁海葵 ， 当地人叫蛎莲 ， 跟这个比较像 ， 炒西芹或百合 ， 主要吃的是它的口感 。
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香辣海葵：胶东的做法给我的视觉冲击巨大 。 您说这卖相 ， 会不会以为突然穿越至巴蜀？吃吃看 ， 其实有点辣香 ， 蒜香 ， 甚至还有葱香 ， 就是不觉得辣 。 哈 ， 果然嘛 ， 我记忆中山东并不算喜好辣的地界 。 看着漂亮 ， 吃着香味丰富 ， 口感还保留着海葵似乎能带嘎吱响的脆劲 ， 这菜太棒了！
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菜单上这个叫小海螺：我记得福州叫青衣螺 ， 挑这个有点技术要求 ， 一手挑一手旋螺 ， 需配合得当才能完整旋下 。 当然 ， 火候也很关键 ， 煮过熟就别想见到下半截 。 这里OK.
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这个叫大波螺：在厦门 ， 这螺叫香螺 ， 蛮贵呢 。 可因为前面好吃的的太突出 ， 完全受冷落 ， 只好整盘打包 。 哎！
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三鲜饺子：馅由韭菜 ， 虾仁和肉沫组成
【福建|在山东胶东半岛吃海鲜，点菜看傻眼，俨然进了食博会】
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鲅鱼饺子：鲅鱼打水馅 ， 嫩如豆腐 。 这家的饺子完全可以满足我心目中”山东饺子“的标准 。
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个大 ， 馅大 ， 皮薄且软 ， 鲜鲜且带汁 。 这样的饺子 ， 才是山东人家常的饺子水准 。 后来在青岛网红舌尖名店船歌吃的 ， 真不如它 。
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以上的菜 ， 7个大老爷们在不喝酒占肚子的情况下努力吃 ， 拼命造 ， 最终还剩一多半 。 这样的餐馆 ， 物美价廉 ， 可惜这种对食材要求极强的餐馆不能开遍全中国 。
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