福建|在山东胶东半岛吃海鲜，点菜看傻眼，俨然进了食博会
在山东胶东半岛吃海鲜 ， 点菜看傻眼 ， 俨然进了食博会
By小企9999
胶东半岛海鲜真厉害！
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从威海到荣成 ， 要经过文登 。 大概从前一晚上我们吃饭的偏好上 ， 山东兄弟看出这帮福建佬更喜欢海货 。 尤其喜欢面对眼花缭乱的选择 ， 点些没吃过的涨见识 。 于是 ， 主动取消原已定好的一家主打“叫花鸡”的预定包厢 ， 改为打包 。 接着
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带着我们另往文登的一家号称有N多选择的海鲜餐厅 。
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味美春酒店 ， 从门面看跟一般2-3星小酒店似的 。 其实它是家在当地颇有人望的海鲜酒楼 。 被威海兄弟戏称”海鲜快餐店“ 。 即使已有心理准备的情况下进门 ， 还是被那种琳琅满目 ， 金玉满堂般堆砌的菜碟给震住 。
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拌兔子鱼（带咸味的鱼肉干） ， 威海的达哥介绍：”这种鱼肉质软嫩 ， 跟龙头（豆腐）鱼似的 ， 水分特大 ， 不过加盐制成鱼干后 ， 肉质和鲜味都不错 ， 还没啥刺 ， 用来做拌菜特别合适 。 ”
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海鲜福建、广东也不少 ， 见过晒干用来泡酒的 ， 没想到还能蒸熟了直接掰开吃 。 同样是达哥的介绍：“不是所有的品种都能吃 ， 有的触角里有黄 ， 有的没有 。 “
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吃法很简单 ， 掰下一个触角 ， 再反过来两边往外一掰 ， 即可露出里面排列整齐的”黄“ 。
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文蛤煮芋头：山东的汤 ， 和福建普遍追求清澈好像不一样 ， 即使是海鲜汤 ， 也漂浮着一层油花 ， 也许是某些材料先炒过吧 。
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终于吃到前一个晚上勾起我极大兴趣的头一次见的虾 ， 原来在这里人家叫“夹虾”（音） 。 这东西长得很有意思 ， 每尾都有一只 ， 且只有一只跟身体比例不太协调的大螯钳 ， 独臂将军似的 。
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给个特写
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油炸夹虾：看上图青色的虾壳似乎很坚硬 ， 从油炸的吃法看 ， 其实壳很薄 ， 酥脆 ， 完全可以嚼巴嚼巴囫囵吞 。
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麻辣海龙虾：哈 ， 原来常在日料刺身中见的这种美丽鳌虾还有这名字！
漂亮的花儿多带刺 ， 这种漂亮虾的虾壳很硬 ， 且腹部的襟壳尖锐 ， 比玫瑰的刺客厉害多啦 ， 小心扎手 。 第一次吃这种食材的中式做法 ， 感觉也很对路 。
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酱爆小海兔：酱香浓郁 ， 葱香突出 ， 海兔鲜软 ， 下饭下酒两相宜 。
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