面包|怎么才能做出像高级甜品店做的一样松软的面包？加什么可以改善口感？
我相信每个人都吃过面包，但很少有人会自己吃。每个人都是从面包店或超市买的。它们质地柔软，馅料美味，保质期为7-15天。然而，你在家做的面包第二天通常会变得非常硬！真的很痛苦。那你怎么能做出像面包店一样软的面包呢？然后花五分钟告诉大家做面包的技巧，这样你做的面包就和面包店一样软！
【 面包|怎么才能做出像高级甜品店做的一样松软的面包？加什么可以改善口感？】
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事实上，如果我们自己做面包，面包变硬是正常的，因为面包的皮会老化。面包店使用各种食品添加剂，能使面包更柔软更有弹性，有效延缓面包的老化和干燥时间。更重要的是体积比传统的方法大，销售也更好。所以你在面包店吃的面包是用各种添加剂自制的。但这不是最主要的原因
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当然也不全是有添加剂，还有一点原因是，高筋面粉，和低筋面粉的配比，有关系，最主要的原因是在家里面团很难用手揉出足够成的面筋出来，面筋是支撑面包的支柱，如果面筋柔的不够好，面包就起发不了那么大，即使起发的够大，烤完一样会瘪下去，因为你没有面筋做支撑。
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怎样可以口感更好，
第一加牛奶
第二面筋要打出至十成，当然这需要经验，才能支撑面包起发
第三面包起发的时候是原体积的2.5倍
这样你做出的面包不可能不松软
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