下酒|几道色香味俱全的家常菜推荐，解馋开胃，简单易学，下酒又下饭
香煎海鱼干
文章插图
食材准备：
海鱼干500g、油适量、葱、姜、蒜
做法：
1、海鱼干用清水泡2-3小时，准备适量姜末与葱花，将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟。
2、取出倒掉盘内的汽水，沥干，锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎。
3、煎至两面金黄，最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下。
茄汁杏鲍菇
文章插图
材料准备：杏鲍菇 两个 、油 、番茄酱 、盐
做法：
1.杏鲍菇切小滚刀块。锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。
2.锅中放油，油热后放入番茄酱熬一下。放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀，待出锅前放入盐调味即可。
豉椒荷包蛋
文章插图
食材准备：
青椒2个，鸡蛋3个，生抽，葱，糖，料酒2勺，豆豉
做法：
1、豆豉稍剁碎，葱十切丝，青椒切小圈。锅中倒入适量油，打入鸡蛋煎至两面金黄倒出切块备用。锅留底油，倒入豆豉炒香。
2、倒入葱丝、青椒翻炒。淋入料酒、生抽，加入少许糖翻炒均匀，加入荷包蛋翻炒均匀。出锅装盘。
蒜香排骨
文章插图
食材准备：排骨，大蒜，红椒，料酒，洋葱，盐，白糖，味精，鸡粉，青椒，胡椒粉，淀粉
做法：
1、将大蒜拍碎切沫，红椒切末，青椒切末，排骨洗净，放入器皿中，加入适量的盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉，蒜沫，拌匀腌制三十分钟。
2、蒸锅烧热上气，排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸三十分钟，出锅备用，排骨上面的蒜沫去掉，用适量的淀粉拌匀。锅内倒入适量色拉油，大火烧至七成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。
3、锅中留少许油，大火烧至七成热，放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫，大火煸炒，煸炒后，撒在装好盘的排骨上就可以享用了。
辣炒鸡肉
文章插图
食材：鸡大腿、洋葱、香菜、小葱、蒜、尖青红椒、红辣椒粉、红辣椒面、辣椒油
做法：
1、配菜: 尖青红椒切断，洋葱切片，香菜切断，锅中放水放入鸡大腿，料酒，姜片，花椒，葱段。煮熟捞出过凉。
2、用手撕块，起锅烧油，加入小葱花，蒜片爆香，倒入配菜，翻炒均匀，炒断生。
【 下酒|几道色香味俱全的家常菜推荐，解馋开胃，简单易学，下酒又下饭】3、加生抽，盐少许，鸡精，糖，胡椒粉，红辣椒粉少许，红辣椒面少许，倒入鸡腿翻炒均匀，加入辣椒油，散上香菜翻炒均匀。
推荐阅读
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 提高免疫力|有了这些温拌鲍鱼，实力下酒
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 啤酒|几道家常菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习
- 豆腐|俄罗斯VS东北的下酒菜，看完俄罗斯的，东北人表示：服了！
- 下酒菜|老酒鬼心目中的“6六大下酒菜”，吃2口就能整一小盅，你都吃过吗
- 哆啦好吃到舔盘的几道热乎菜
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃