刀从|用一个紫薯，蒸出来的花式馒头，像个风车又像是一朵花
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自从孙女上学后 ， 我就特别关心在学校吃得怎么样 ， 时不时要问一下 。 她们每天的主食都是大米饭 ， 有一天听说学校蒸了紫薯小馒头 ， 但数量少 ， 当她前去拿的时候 ， 另外一个同学也要吃 ， 老师说就剩一个了 ， 你们二人分一下吧 。 结果孙女说 ， 那我就不吃了 ， 让这位同学吃吧 。 瞧瞧这孩子 ， 明明特想吃 ， 却让给了同学 。 我听完后 ， 就想着找个机会给她补上没吃上紫薯馒头的遗憾 。
今天去超市看到了紫薯 ， 赶快买回来 ， 我要为孙女蒸花样馒头喽！让她吃个够 。 下面与大家分享制作的过程 。
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用紫薯制作的面食 主要食材：
白面团：面粉300克、酵母粉3克、温水200毫升
紫薯面团：面粉、温水、紫薯泥适量
制作过程：
1、首先将一个紫薯去皮、洗净、切片 ， 上锅蒸10分钟左右 。 时间到关火 ， 将它取出放在一个小盆中 ， 用木铲压碎 。 稍晾凉后 ， 把酵母粉撒入 ， 用筷子搅拌均匀 。 将适量的面粉倒入盆中 ， 下手揉成面 ， 如果很干 ， 可边倒水边揉 ， 成软硬适中的面团即可 。
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2、查看面团的蜂窝状 ， 或看是否发到原来的2倍大 。
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3、分别将两种面团移到面板上 ， 撒上干粉 ， 用手揉一揉 。 搓成长条 ， 切成大小相等的面剂子 。 搓成圆形后 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮 ， 白面皮也如此操作 。
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4、白面皮放在下面 ， 紫薯的放在上面 。 共分为两组用4个面皮 ， 2个白的 ， 2个紫色的 。 然后用刀切成4份 。 如图所示 。
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5、取一个吃饭用的叉子 ， 在扇形边上印上花纹 。
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6、并将它们全部叠在一起 ， 用一根筷子在中间压一下 ， 从尖头一侧卷起来 。
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7、这是卷起来的样子 ， 要卷到头的 。 然后用刀从中间切开 ， 稍稍整形即可 。
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