蝎子|云南饮食之怪：鲜花入菜，虫蚁下酒( 二 )
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在蒙自 ， 云南人爱吃的早餐米线里往往会有菊花瓣的娇嫩身影 。
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我的老家漳州盛产香蕉 ， 但是我们就不懂得芭蕉花也可以作为一种食材 ， 都和香蕉皮芭蕉叶一起当做厨余垃圾处理 。
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在元阳人的厨房里 ， 我惊讶的看到熟悉的芭蕉花 ， 赶紧点一盘尝尝 ， 没成想这花炒出来脆嫩可口 ， 相当好吃呢！
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除了把各色鲜花开发成食材 ， 在云南 ， 餐桌上出现虫菜也算司空将 。 常见的蚂蚱 ， 蜂蛹 ， 知了 ， 到别处少有的竹节虫 ， 竹蜻蜓 ， 甚至更狰狞的蜈蚣 ， 蝎子......更鲜花一样家常菜呢 。 这种乾坤大挪移似的视觉转换很容易让姑娘们尖叫 ， 但是吃过之后 ， 多数都赞好 。
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在云南有句话说：一动就是肉 ， 一绿就是菜 。 充分表达了云南人对食材资源的认识范畴有多么广泛 。 上图中的炸蜂蛹 ， 炸竹虫跟花生米一样 ， 是非常受欢迎的下酒菜 ， 当然这两种东西不像花生米很容易获得 。
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活竹虫看起来有点瘆人 ， 一只只白白胖胖不停蠕动 ， 有幸在元阳菜市场排到这张珍贵的画面 ， 说实话 ， 当时头皮是发麻的 。
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炸过的竹虫口感极酥 ， 咀嚼起来有明显的脂香油香 。 外地的游客只要敢于吃上几枚 ， 或许就停不下嘴哦 。 我也很爱吃 。
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蚂蚱没有竹虫那种膏腴的口感 ， 咀嚼起来感觉渣渣比较多 。
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傣家人的餐馆里也常见下酒的虫菜 ， 油炸过的小蚂蚱也很不错！
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比起竹虫和蜂蛹更加狰狞的虫虫食物还有炸蜘蛛 ， 炸蜈蚣 ， 炸蝎子 ， 大蚂蚱等 ， 对于这些 ， 一般的外地朋友往往不敢轻易尝试 。
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在云南 ， 甚至连大家熟悉的烧烤 ， 也很有特色 ， 值得专列一篇 。
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吃这个问题上 ， 同属南蛮 ， 沾沾自喜无所不吃的我对云南 ， 实在佩服充满敬意！
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