蝎子|云南饮食之怪：鲜花入菜，虫蚁下酒
云南饮食之怪：鲜花入菜 ， 虫蚁下酒
BY小企9999
云南由于其独特的地理风貌 ， 特殊的气候状况 ， 多彩的民族风情 ， 奇特的风俗习惯 ， 产生许多不同于其他地方的奇异现象 。
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云南十八怪：
四季衣服同穿戴 ， 常年能出好瓜菜；
摘下草帽当锅盖 ， 三个蚊子一盘菜；
蚂蚱当作下酒菜 ， 竹筒当作水烟袋；
鲜花四季开不败 ，脚趾常年露在外
在我看来 ， 云南完全可以再加一怪：嚼花宛如吃青菜 。
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鲜花入馔 ， 在别的地方更像一件风雅事 ， 带有自我陶醉或表演的意味 。 但在云南 ， 根本就是家常便饭 。 各种其他地方人们用来陶冶情操的花花草草 ， 被他们开发得淋漓尽致 ， 大都供奉五脏庙 。
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先看下图这一笼米饭？三种颜色分别由染饭花（黄色） ， 紫兰藤（紫色） ， 红兰草（红色）的汁液染成后蒸来 ， 组合在一起 ， 夺目耀眼 。 且吃起来并无别扭的气味和不良感受 。 您看了是不是也有跃跃欲试之感？微信一晒 ， 云南朋友那头还说：才三种颜色 ， 太少！确实 ， 还可以有被染成黑色 ， 青色 ， 蓝色的米做成五彩饭 ， 甚至七彩饭 。 可是 ， 世上有句话叫过犹不及 ， 就拍照后的视觉效果而言 ， 色系太复杂反而不美 。
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这是一盆石榴花托炒腊肉 ， 那些个石榴花托形状特别 ， 吃起来口感脆中带有少许的韧 ， 在这盘菜面前 ， 大多数人恐怕会跟我一样：举箸舍肉频顾花 。
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木瓜猪蹄汤：一定是酸木瓜的逸气冲淡或平衡了猪蹄的俗气 ， 这锅汤就此变得更加引人入胜且没有多少肥腻感 。 害我多啃好几块 ， 喝了好几碗 。
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九层塔炒牛肉末：九层塔如今大家不陌生 ， 台式三杯鸡潮式海瓜子里大把 。 但人家跟肉末辣椒简单这么一炒 ， 再盛放在芭蕉叶上 ， 是不是顿时异族情调顿生 ， 傣味十足？有些地方更猛 ， 可以在这样的小炒中再加入蚂蚁蛋 ， 那种微酸的独特口味甚是迷人 。
【蝎子|云南饮食之怪：鲜花入菜，虫蚁下酒】
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茉莉花蒸蛋：喝过茉莉花茶的人会觉得 ， 那种花香似乎是可溶于水的 。 这蒸蛋 ， 用的是鲜花 ， 不像花茶纳雍用许多去熏陶 ， 所以并没有那么香 ， 但是看到熟悉的蒸蛋上突然出现许多茉莉花骨朵 ， 心情顿时格外愉快有木有 。
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几乎每一家小吃店都能提供免费的薄荷叶 ， 看人家隔这个的感觉就像其他地方搁葱花一样自如 。 能吃多少加多少 ， 您请自便 。
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到云南不喝不行的木瓜水 。 重点在于用玫瑰花蜜制而成的玫瑰糖 ， 让简单的凉粉有了不平凡的气质 。 真心好喝撒 。 因为这个 ， 伙伴们得出一个结论：我不是不喜欢甜味 ， 关键在于甜得是不是称我心 。
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