豇豆角|面条别再煮着吃了，配上豆角五花肉，上锅简单一蒸，好吃不油腻
面条别再煮着吃了，配上豆角五花肉，上锅简单一蒸，好吃不油腻
面条是北方人经常吃的一种主食，基本上每天都要和面条打交道，如果赶上出差，几天不吃面条，就会感觉嘴里吃啥都没味儿，吃啥啥不香。在北方，基本上家家户户都擅长做面条，所以面条的花样也是非常多，炒面、焖面、捞面等等，每一种面条都有自己独特的口味儿。
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每逢到了夏季，地里的豇豆角大量成熟，价格非常便宜，我们这里才1.5元一斤，这个时候的豇豆角特别鲜嫩，用来做豆角面条再合适不过了。很多人喜欢用豆角做焖面，但是焖面做不好不仅面条容易坨，而且油水比较大，吃多了会感觉非常腻口，这里就给大家推荐一种我们这里的特色吃法，面条别再煮着吃了，配上豆角五花肉，上锅简单一蒸，又香又劲道，比焖面好吃多了。
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------【豆角卤面】------
食材：鲜面条1000克、豇豆角500克、五花肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒2个、花椒少许
制作步骤：
1、鲜面条要选择最细的面条，这样子吃着更加好吃，没有鲜面条的可以选择龙须挂面。鲜面条凉水上锅蒸，水开之后继续蒸8分钟，把面条蒸8分熟就可以了。
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2、趁着蒸面条的时间，咱们把五花肉切成大肉片，葱姜蒜切成碎末备用。
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3、豇豆角切成小段，然后放在淡盐水里浸泡5分钟，这样可以减少农药残留，并且豆角颜色更加翠绿。
【 豇豆角|面条别再煮着吃了，配上豆角五花肉，上锅简单一蒸，好吃不油腻】
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4、起锅烧油，油是咱们平常炒菜的2倍左右，然后下入干辣椒、花椒炸至焦黄捞出不用。
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5、五花肉下入油锅煸炒，加入少许料酒去腥，猪肉变色之后，加入葱姜蒜爆香，加入食盐适量、生抽2勺、老抽4勺，老抽起到给面条上色增香的作用。
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6、洗干净的豆角倒进锅中，翻炒1分钟，让豆角吸收适量的油脂，这样吃起来更香。
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7、豆角翻炒之后，加入足量的开水，没过豆角即可，把水烧开，煮1分钟。
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8、卤菜做好之后，和蒸熟的面条放在一起拌匀，让每一根面条上面都沾满汤汁。
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9、面条拌匀之后，放进蒸锅里二次蒸一下，时间不用太长，蒸10分钟左右就可以了。
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这道豆角卤面做法简单，但是味道确实超级好吃，尤其是适合炎热的夏天食用，蒸上一锅就可以吃上两顿，发凉了之后，炒着吃也是非常好吃的。我们这里吃豆角卤面的时候，都喜欢随手拿上几瓣大蒜，一口面条，一口大蒜，吃起来真香，比什么山珍海味都过瘾！
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面条别再煮着吃了，配上豆角五花肉，上锅简单一蒸，好吃不油腻！朋友们，你们喜欢吃豆角卤面吗？你还知道哪些好吃的面条，欢迎留言分享哦！
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