口感|唐艺昕晒潮汕美食火了，满满一大桌菜，点赞超5万，馋哭网友
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说起美食 ， 明星和普通人一样 ， 经常会看到明星在社交媒体上晒美食 ， 面对美食诱惑的时候 ， 也毫无抵抗力 。 近日 ， 唐艺昕晒出晚餐 ， 一大桌满满当当的肉菜 ， 满屏装不下 ， 还配文道：“总之 ， 没有吃够……” ， 引得网友个个馋得不行 。
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原来唐艺昕在汕头有工作安排 ， 所品尝的是经典的潮汕牛肉火锅 。 潮汕牛肉火锅跟其他地方的火锅不同在于 ， 它的牛肉是现宰现切 ， 所以牛肉真的非常新鲜 ， 肉质肥美 。 为了人食客吃上一口新鲜的牛肉 ， 潮汕牛肉火锅有一套专门的生产链 。 另外 ， 火锅内不会加入任何的佐料 ， 汤底也是用清水和牛骨汤 ， 原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道 。
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这一桌子牛肉虽然看起来都是一个样 ， 其实都是不同的牛肉部位 ， 都有着专属的名称 ， 比如：吊龙、吊龙伴、脖仁、牛腩、匙皮、匙柄、腿肉、五花腱……真的是让人看的眼花缭乱 。 每种分类也有不同打吃法 ， 味道都会有所不同 ， 店家的墙上还配上图 ， 标记了不同部位牛肉的名称以及烫煮时间 。 所以说涮牛肉火锅也是一门学问 。 话不多说 ， 一起来看看唐艺昕都吃了哪些特色美食吧 。
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五花趾
五花趾也称五花腱 ， 此部位是牛后腿的腱肉 。 一头牛只有后腿上两条肉筋互相包裹在一起的腱肉才称得上是五花趾 ， 纹路明显 ， 口感也更为脆弹 。 如果你喜欢弹牙的筋肉感的话 ， 会觉得这部分口感更好 ， 只需要下锅涮15秒 ， 便可入口品尝 。
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牛肉丸
手打牛肉丸可谓是牛肉火锅的主角之一 ， 在潮汕 ， 仅凭一盏清淡的底汤 ， 几碟牛肉丸 ， 沸水一滚 ， 就能让天下的食客们为之倾倒 。 手打牛肉丸选食材要新鲜 ， 牛肉讲究不冷冻 ， 不排酸 ， 从屠宰场到做成丸子 ， 一般不超过6个小时 ， 超时了牛肉便开始排酸 ， 变硬 。 所以弹牙爽脆、肉质紧实的牛肉丸 ， 意味着牛肉够新鲜 ， 那是潮汕文化的灵魂 。
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生鹅肝
鹅肝不只是法国人爱吃 ， 潮汕地区的鹅肝也是顶级美味 ， 这种潮汕人称为“粉肝”的美味 ， 质地细嫩 ， 口感粉绵 ， 只需灼烫片刻 ， 入口软滑柔嫩 ， 非常惊艳 。
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虾生
鱼生常吃 ， 那你吃过虾生吗？片的晶莹剔透的虾生 ， 纹理清晰可见 ， 颇具匠心 ， 摆盘精致 。 可以根据自己的口味选择蘸料 ， 什么生蒜片、薄荷、洋葱、黄瓜、榨菜粒等 ， 真是一套奇妙搭配 ， 感觉一道虾生被吃出了72变的滋味 。
【口感|唐艺昕晒潮汕美食火了，满满一大桌菜，点赞超5万，馋哭网友】
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生腌蟹
生腌蟹被称为潮汕“毒药” ， 因为对于一些不敢吃生或者第一次吃的人来说 ， 充满了恐惧感和不安感 ， 但是一旦吃过 ， 你一定会觉得这就是人间美味 。 选用鲜活的红膏蟹 ， 红膏的颜色真是诱人极了 ， 吸一口就能吃到鲜嫩的蟹肉 ， 咸香四溢 ， 令人着迷 。
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