厨师机|椰蓉南瓜吐司南瓜泥|黄油

文章插图
这款吐司带着淡淡的南瓜香，表面撒上少许的椰蓉，再加上吐司本身的麦香，都是淡淡的味道，特别的适合夏天。
By 僖儿2005【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、南瓜去皮去籽，切成薄片，放入锅内蒸熟。

文章插图
2、贝贝南瓜和牛奶放入料理机打成南瓜泥。

文章插图
3、将除黄油和盐以外的的所有吐司材料放入厨师机桶内，启动厨师机。

文章插图
4、先3档揉成团，转5档开始揉面。

文章插图
5、检测面团，面筋形成7-8成，坚韧但洞口呈现锯齿状。

文章插图
6、放入黄油，转低速3档揉到黄油和面团融合后转5档继续揉面。

文章插图
7、取出面团，检测面团状态，能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）。

文章插图
8、将面团（面温26度左右）取出，搓圆放入发酵盘内，盖上保鲜膜进行一发（室温26-28度）。

文章插图
9、面团轻压排气，平均分成3份，分别搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

文章插图
10、面团擀成牛舌状，翻面，从上往下卷好，盖保鲜膜松弛20分钟。
【厨师机|椰蓉南瓜吐司】

文章插图
11、再次擀成牛舌状，翻面从上往下卷好。
12、依个同顺序放入低糖的450克吐司模内。

文章插图
13、发酵箱设置温度32度，湿度80度，时间设置55分钟。

文章插图
14、发酵时间剩余10分钟时预热烤箱，上火150度，下火200度，吐司发酵至8分满，表面撒上椰蓉。

文章插图
15、放入预热好的烤箱内，上火150，下火200，中下层，时间为30分钟，15分钟左右盖上锡纸。

文章插图
16、出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。

文章插图
17、拉丝效果不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

厨师机|椰蓉南瓜吐司