店家|你点的外卖，可能去年就做好了( 二 ) 餐厅|揭黑|塑料袋|生产的|餐饮

文章图片

文章图片

请不要在吃饭的时候观看。／快线12
但就是在这样环境下生产的料理包，主要供应外卖生意，远销四十万份，销量排在第一梯队。
通过某橙色软件我们发现，一款懒人盖浇饭调料包的生产日期是2020年6月-8月，因此你拿到手里热腾腾的外卖盖浇饭，可能在300多天之前就已经制作完成了。
一盒十袋装的外卖料理包售价大约四五十元，因此一份外卖的成本不到五元，对比二三十元的售价，外卖商家的毛利可能在80%以上。
即便在满30减20的疯狂满减策略下，商家依然是稳赚的。

文章图片

6月20日某软件首页上某店家售卖的料理包。
对料理包的恶评首先占据了高地，怀疑的目光纷纷投来。然而大多数流程化生产的料理包真的这么不堪吗？
这样的说法显然过于绝对了。实际上，在技术的加持下，一些料理包确实可以在不依赖防腐剂的常温条件下保持12个月。
根据浪潮工作室的报道，料理包采用的技术与罐头类似，这种看着“不安全的塑料袋”学名叫做“杀菌软袋”或者“蒸煮袋” 。
它的多层薄膜结构早就被多种实验证明，能安全有效地保留食物的外观、口感，便宜又好用。

文章图片

料理包结构图。／浪潮工作室
不能否认，类似新闻中黑作坊生产的料理包依然存在，但由标准化车间生产，资质齐全的料理包还是值得信赖的。
就像大多数“起底”料理包的美食博通常在视频结尾处说的那样，料理包美食的口味与现炒的差异不大，还总有那么一两包“挺好吃的呢” 。

文章图片

从幕后到台前的预制菜
如果因为觉得外卖正在被料理包占领，而将眼光投向餐厅的话。不得不说，这种思路有可能完全搞错了方向。
在你还抱有期待的街边快餐店和连锁餐饮店里， “高级料理包”早十几年前就登上了后厨舞台。

文章图片

料理包确实是餐厅经济实惠的选择。
那些顾客从不会走进的餐饮店厨房，其实只有几平米，连灶台都搭不起来的地方怎么会有大厨举着锅铲挥汗如雨？一个锅煮面，一个微波炉加热，加上几箱各种口味的料理包，就是美食成本的全部了。
对不少人来说，料理包似乎是近两年才真正发展起来的新鲜事物。殊不知这只是后疫情时代里，料理包从餐饮商户向终端消费者的转向。
在餐饮行业， “高级料理包”的历史更加悠久，这些被称作预制菜的半成品其实是一个很大的概念。

文章图片

第一家麦当劳在深圳开业，对中国餐饮业的影响远超预期。 /麦当劳官网
早在上个世纪20年代，随着第一台快速冷冻机在美国面世，速冻加工品的花样就开始不断涌现。到80年代，我们主要讨论的料理包出现在了生活高度紧张的日本，并随之在台湾都市流行起来。
预制菜在中国大陆地区的普及要在21世纪之后，并长期处于缓慢的发展之中。即便是这样，到2019年很多高级连锁餐厅也有60%以上的菜品是由预制菜加工而成。

店家|你点的外卖，可能去年就做好了( 二 )

推荐阅读

弄瓦之喜和弄璋之喜的区别弄璋之喜和弄瓦之喜什么意思

陈院士疫苗是哪一个公司

托运行李重量不能超过多少

凉拌皮蛋豆腐的做法（凉拌皮蛋豆腐怎么做）

酸洗卷板的用途都有那些

vivox21a怎么恢复出厂设置方法

假连翘的果实有毒吗

咸味西红柿酱的家庭制作咸西红柿酱怎么做好吃

起泡胶简单做法起泡胶简单做法介绍

流感有哪些症状

桃金娘的成熟时间是什么时候?了解过后再也不会错过享用美味的时机!

qq怎么设置拒绝添加好友

配角读音词语配角读音

堵的拼音和组词。

车前草怎么吃最好，十种最好吃的车前草做法

白辣椒炒什么好吃白辣椒炒牛肉怎么做

强者之路怎么减少流血伤害强者之路减少流血伤害的方法

葛天忠叫什么王

卸妆水直接用手弄行吗

北海道犬一般多少钱