南瓜|元宝豆沙包豆沙包|酵母粉|南瓜|南瓜糊

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多吃粗粮身体好，家里经常会做一些粗粮杂粮的食品来食用。前几天刚看了一个金元宝豆沙包的做法，今天买个南瓜试验一下，看看是不是只有眼睛学会了，第一次做，还算不赖吧！哈哈哈，我果然还是有天赋的嘛！
By 卤蛋厨房
用料

南瓜半个
面粉 500克
豆沙馅 400克
酵母粉 3 g
冷水适量
白糖 5克

做法步骤

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1、半个南瓜去皮清洗干净，切成小片。

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2、上锅大火蒸熟后，打成泥状。

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3、少许冷水中加入3克酵母粉和5克白糖搅拌均匀，加在南瓜糊中。

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4、将500克普通面粉加入到南瓜糊中，搅拌成絮状。

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5、揉成一个光滑的面团。

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6、不用发面，直接切一部分擀成一个厚约1厘米的大薄饼。

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7、用模具按压成一个个的小圆饼。

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8、取适量的红豆沙搓成小圆球。

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9、拿一个小圆饼，放上一个豆沙球。

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10、包成一个圆形的小包子。

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11、再取一个小圆饼对半切开。

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12、在切面涂上适量清水，沾在刚才做好的豆沙包上，一个漂亮的金元宝就做好了。

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13、同样的方法做好所有的。

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14、放入蒸笼醒发30分钟。

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15、大火上汽后，转中火再蒸10分钟即可。
小贴士酵母水要等南瓜糊不烫手时加入。面团要做的相对硬一点，这样蒸好的金元宝不容易变形。现在天气比较热，我醒发了大概30分钟就好了，大家醒发的时间要根据温度适当调整，以做好的生丕发至大约2倍大为准。
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