好吃|教你最简单的面包做法,做一盘5天不用早起,松软拉丝比买的好吃


好吃|教你最简单的面包做法,做一盘5天不用早起,松软拉丝比买的好吃
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教你最简单的面包做法,做一盘5天不用早起,松软拉丝比买的好吃。女儿和老公都爱吃发面食,包子,馒头,发糕,面包......他们都爱吃,尤其是面包,简直是百吃不腻,以前经常在蛋糕店买,但是买的面包高糖高油高热量,我还担心会有添加剂,所以,为了家人的健康,我入手了一台烤箱,自己在家学着做面包,自己做的面包低糖低热量,营养好吃又健康。
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前几天,我从一位烘焙大师那儿学来了一个一次发酵法的面包方子,做出来的面包口感并不比二次发酵的面包差,照样松软拉丝又好吃,自从学会了用一次发酵法做面包,我隔三差五就会做一次面包给家人当早餐,柔软又好吃,全家人都喜欢。今天给大家分享一款我家女儿最喜欢的肉松葱香奶酪面包的做法,特别简单,烤一盘5天不用早起,真的不难哦!一次发酵也能松软拉丝,超级好吃噢!特别是火腿葱香奶酪面包外面那一层料,用料超足,咬一口满嘴香,好吃得停不下嘴!
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----【火腿葱香奶酪面包】----主面团:日式吐司粉400克牛奶240毫升鸡蛋1个白糖30克盐3克酵母粉6克黄油30克配料:火腿肠8根马苏里拉奶酪沙拉酱番茄酱葱花1个鸡蛋面包纸托
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1,把除黄油,酵母以外的所有主面团材料放入面包桶里,揉面20分钟。
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2,20分钟后,再加入30克黄油,6克酵母,继续揉,揉至面团拉伸能呈现透明的薄膜,破洞边缘光滑即可。
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3,趁着揉面面团的时候,准备其他配料。火腿肠我买的最细的,如果买的比较粗,必须对半切开才行哦,葱切粒备用。对了,还得准备一个鸡蛋,面包坯烤之前还得刷一层蛋液,方便上色。
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4,取出揉好的面团,分成大小相等的10个面剂,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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5,取出一个面团,擀成牛舌状,尽量擀长些,然后从下往上卷起来,把一头压扁。
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6,把面卷两头合起来,用压扁的一头包住接口部分,中间放入一根火腿肠。
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7,依次把所有的面坯都做好,放入面包纸托里。
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8,把面包坯放入烤箱里,烤箱里放一碗热开水,盖上盖子,发酵60分钟,发酵至2倍大。
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9,取出面包坯,涮一层鸡蛋液,依次放上马苏里拉奶酪,挤入沙拉酱和番茄酱,撒上葱花。
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10,烤箱预热5分钟,把面包坯放入烤箱中下层,180度上下火烤20分钟。

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