排骨化冻|看了家常菜的菜谱，要掌握的技能，学了做给媳妇吃，保证幸福
香菇手撕包菜
文章插图
用料
包白菜、香菇、大蒜、干辣椒、盐
步骤
1. 准备所需食材，香菇切片，包白菜用手撕成块，大蒜切片，干辣椒切节备用。
2. 锅里至油加热，放入大蒜片和干辣椒节小火翻炒出香气，倒入香菇，中火炒至2分钟。
3. 倒入包菜大火爆炒至熟，起锅前加入食盐，翻炒均匀关火。
豌豆和虾都是非常美味营养的食物，一般人食用都能给身体带来很多好处，虾仁滑嫩鲜美，营养丰富，所以总会受到孩子们的喜爱。今天这道豌豆炒虾仁，也是经常做给孩子吃的一道菜，每次炒好后，孩子都会拿着小勺一口接一口的舀着吃，感觉很过瘾的样子。
青蒜炒猪血
文章插图
用料
猪血、青蒜、油、盐、糖、姜、辣椒、葱、料酒、鲜抽、料酒
步骤
1. 青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。
2. 锅里油热，放姜，辣椒爆香，放下猪血煸炒至转色，盛出。
3.锅里油热，放青蒜炒1分钟，放入猪血煸匀。
4. 加盐，糖，然后加鲜抽，煸匀即可。
金牌蒜香排骨
文章插图
【 排骨化冻|看了家常菜的菜谱，要掌握的技能，学了做给媳妇吃，保证幸福】用料：排骨500g；蒜4头；葱适量；姜适量；生抽适量；料酒适量；白糖适量；胡椒粉适量；淀粉适量；食用油适量；
金牌蒜香排骨的做法：
葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。
大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了。
炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)
锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 拌匀|豆鼓蒸排骨
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅
- 发柴|炖排骨发柴？别急！这1招解决问题，软糯好吃不发柴，新年露一手
- 昆布|懒人最爱的娃娃菜排骨粉丝煲，因为它我都爱上做饭了
- 番茄酱|#东古家味美食#新年红红火火番茄烧排骨