胡椒粉|周末聚餐教你13道家常菜，既便宜下饭，百吃不厌，过日子必备菜谱
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
辣子鸡中翼
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食材：鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟
做法
1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟。
2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多，我分三次炸的。
3、锅底留些油，小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了。
4、下鸡块，倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后，下葱段再翻匀就可出锅。
蒜茸蒸娃娃菜
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材料：火腿、蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法：
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!
油焖大虾
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需要食材：大虾16只、大葱姜蒜少许
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、白糖10克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克、东古鲜酱油5克、蕃茄酱15克、葱油10克
制作过程：
1、大虾剪掉虾枪、虾须，用牙签在虾背第二节挑去虾线，冲洗干净。
2、大葱切成大葱花，姜切成姜末，蒜子切成蒜片。
3、炒锅上火烧热放入少许底油，下大虾煎制两面金黄色，煎出虾油。
4、放入葱姜蒜爆香，烹入少许料酒。下番茄酱炒出红油，淋入少许东古鲜酱油炒香。加入适量清水，放入老抽调色，放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉调味。
5、大火烧开，盖上盖子，转小火焖十分钟左右，焖制大虾入味。开大火收浓汤汁，淋入一点葱油提味，摆盘即成。
干炸带鱼
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食材：带鱼2条、葱姜少许
调料：盐4克、味精2克、胡椒粉1克、料酒10克、淀粉50克、椒盐5克
制作方法：
1、带鱼去掉头尾，清理干净，改一字花刀，放入葱段和姜片，再放入少许盐、味精、胡椒粉和料酒腌制底味。
2、将带鱼蘸匀淀粉。
3、起锅烧油至六成热，放入带鱼炸制两面金黄，酥脆焦挺时捞出沥油。撒上少许椒盐即可上桌。
腰果虾仁
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食材：虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果80克、大葱1段、姜1块、蒜子2瓣
调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱油5克、淀粉15克、蛋清半个
过程：
1、虾仁用牙签剔除虾线，用流动水冲洗干净，再控干水分。
2、黄瓜和胡萝卜洗净去皮去瓤，切成菱形块，大葱切成葱花，姜切成菱形片，蒜子切成蒜片。
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