土豆扣肉|老两口,爱吃这菜维C是西红柿的4倍,被誉为人类“第2面包”抗饿
老两口,爱吃这菜维C是西红柿的4倍,被誉为人类“第2面包”抗饿
夏季来了!天气越来越热了。吃饭都不香了,适当地调整饮食。不管是荤菜,还是素菜吃得舒服不油腻就是好菜!
最近这几天朋友们都聊着吃点啥好,其实也没有啥下饭的菜。最下饭的菜是辣椒,可太辣得又吃不下,想吃清淡不油腻的下饭菜,其实也简单。
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暮色来推荐一道下饭菜土豆扣肉,好吃不油腻,土豆能够吸收五花肉的油脂,口感更加香糯绵软,大人孩子都喜欢吃。加点腌菜就不要加盐了,口感也很清淡。用米其林大厨的料汁配伍方法,生抽和蚝油的比例,味道也很赞。
土豆,这蔬菜很不错,不管南方还是北方比较常见。价格低廉好吃营养也不错。而且好存放,放冰箱恒温半个月都没有事,没有时间去买菜就可以用土豆做菜,菜式也很丰富。
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据说,土豆具有抗衰老的功效,土豆还能减肥,具有呵护肌肤、保养容颜的功效有益和胃调中,健脾利湿,胃火牙痛、土豆可解毒消炎,活血消肿,益气强身,去除皮肤湿疹。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。
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老两口,爱吃这菜维C是西红柿的4倍,被誉为人类“第2面包”抗饿
食谱;土豆扣肉,食材;五花肉1块,土豆2个,蚝油1勺,酱油2勺,生抽2勺,腌菜适量。
制作;五花肉切片备用。
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用料酒1勺,红烧酱油2勺腌制20分钟左右。
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土豆削皮,切成粗条,如果没有切花的刀,那就直接切了。
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把肉片铺在碗底,加点腌菜,就不用放盐了。
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把切好的土豆条也放进碗里边。
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放进笼屉里,开大火蒸25分钟左右蒸熟即可。
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蒸好的菜及时取出来,调成料汁;生抽2勺蚝油1勺混合一下即可。(米其林大厨的配比)
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哇哦!菜做好了,妈妈喊你回家吃饭啦~~~!
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【 土豆扣肉|老两口,爱吃这菜维C是西红柿的4倍,被誉为人类“第2面包”抗饿】贴士;任何菜都可以蒸食,只要是你喜欢的口味都行。
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