面包|家常红豆面包做法,两勺卷一卷,松软香甜又解馋,学会都能开店了!
大家好,我是:为爱下厨教你省心、省力,的做法与技巧让饭菜充满浓浓家乡的味道让我们一起努力成长,做出不一样的独特美食做出充满爱的美食,做法简单还快捷《自制红豆面包》
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准备半斤的红豆,4个不一样的鸡蛋,装入大碗备用。
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红豆加水洗净,不用提前浸泡,直接倒入电饭锅内,加入2倍的温水,选择大米按键蒸熟。
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打入四个鸡蛋,三克的酵母,10克白糖促进发酵。
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鸡蛋和酵母搅拌均匀,让白糖酵母乳化,并且静止两分钟以上。
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加入300克的普通面粉,倒入鸡蛋液和面,边倒入边搅拌。
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搅拌成面絮状,倒入30克玉米油,揉成一个面团。
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面团放入案板,将玉米油揉进面团,最后加入15克黄油。
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揉至光滑不沾手,揉八分钟以后,即便普通面粉,也能揉出薄膜。
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裹上一次性保鲜膜,放入室内,发酵至两倍大小。
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红豆充分吸水以后,倒入40克的白糖,勺子搅拌一下,继续吸水焖煮。
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面包发酵40分钟以后,取出保鲜膜,发酵至蜂窝拉丝状,就说明面包已经成功了。
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红豆焖熟以后,大约一个半小时即可,取出红豆自然放凉。
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面团揉出面团气泡,揉成大面团,擀杖按压一下,擀成薄片状。
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面饼刷上少许油,倒入红豆馅料,并且按压普通。
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面饼两边对折一下,边缘按压捏紧,轻轻整理一下。
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面包切成宽宽的面条,扭一扭成麻花状。
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面包从底部卷起,卷成红豆面包。
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模具提前刷油,撒上芝麻,放入面包,松弛十五分钟。
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面包十五分钟以后,已经变大半倍以上,继续刷油,撒上少许芝麻。
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烤箱提前预热,上下火180度烤二十五分钟,新手可以打开看一下,色泽金黄就熟了。
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面包烤熟以后,放置面包不烫手,倒扣脱模,看着就特别好吃,
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