野山参|端午过后教你几道好吃不腻的家常菜，老少皆宜，味道比饭店还好吃！
红烧猪手
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食材：黑猪猪手1个 大葱葱段3段 姜片2片 鸡蛋4枚 大料适量 冰糖、料酒、盐、老抽生抽做法：1、洗净猪手，沸水下锅汆烫，直至有浮沫出现，在次冲洗洁净2、加食用油，参加块状冰糖，小火炒糖色3、放入葱姜和猪手煸炒4、参加适量料酒、老抽生抽上色，参加冲洗好的大料（八角桂皮橙皮豆蔻等）、加适量水没过猪蹄大火烧开转到高压锅5、从高压锅中转出大火烧开收汁参加鸡蛋，盐适量，盛出后趁热撒上葱花即可！鲜椒脆肠
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食材：碱发儿肠400克，青笋条200克，青尖椒丁80克，小米辣丁30克，干青花椒20克，泡姜米、蒜米各少许。调料：盐、辣鲜露、白糖、香醋、味精、鸡精、湿生粉、花椒油、香油、色拉油各适量。1、把剞好花刀的碱发儿肠与青笋条分别在沸水锅里汆一水，捞出待用。另把盐、味精、白糖、香醋、鸡精、辣鲜露、湿生粉、花椒油和香油纳碗，对成碗芡待用2、净锅里放色拉油烧热，下青花椒、小米辣丁、泡姜米和蒜米，小火炒香后再加放青尖椒丁、儿肠节和青笋条。改大火炒出香味，再淋入碗芡炒匀，见锅里收汁便可装盘葛根鸡米汤
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做法过程：第一步：准备好老母鸡，葛根，火腿，野山参，生姜，红枣，枸杞等。第二步：将母鸡焯水，切下鸡腿和鸡翅备用，身体局部用来炖鸡汤第三步：锅中放入母鸡，加火腿，姜片，倒水，过量料酒，大火煮沸，转小火，盖上盖子煮1小时，撇去浮沫，再炖1小时第四步：然后准备汤米浆，锅中放入洗净的头米，去核的红枣，开战煮沸，转小火煮15分钟第五步：将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中，参加鸡汤，搅拌平均第六步：取一个炖盅，在外面放入鸡腿或许鸡翅，去皮切块的葛根，野山参，枸杞，米浆，隔水炖煮1小时，完成藏红秘香骨
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食材：猪精排、白萝卜、小麦、姜片、葱节、红苕粉、鸡蛋液 藏红花调料：盐、味精、鸡精、鸡汁、料酒、鲜汤、湿生粉、化鸡油1.把猪精排斩成节，先用盐、料酒、姜片和葱节腌入味。2.小麦洗净后，入笼蒸熟。3.取红苕粉加鸡蛋液、盐和色拉油搅匀成芡糊，再放入蒸熟的小麦一起拌匀，包裹在排骨节上再下入热油锅，炸至定型便捞出来沥油。4.将炸过的排骨节定碗，添入鲜汤并加放藏红花，调入盐、味精和鸡精便上笼，蒸至排骨软烂时，取出来先滗去原汤，翻扣在圆盘里并围摆上已经煮入味的白萝卜片。5、净锅放入原汤烧沸，先调入盐、鸡精和鸡汁，再用湿生粉勾成玻璃芡，淋化鸡油便起锅浇在盘中排骨上，撒少许藏红花便可上桌。
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