美味|神秘美味炸茄盒，今晚请偷偷吃胃癌|胆固醇|面糊|脾胃虚寒

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最近家里茄子吃不完呢，就想着拿来炸茄盒了……宝贝说它味道是香香的、脆脆的
By 淡泊i
用料

茄子 2个
肉馅部分
猪肉 200克
大葱 2段
鸡蛋 1个
十三香 1勺
盐适量
蚝油半勺
生抽 1勺
料酒 1勺
面糊部分
面粉 100克
淀粉 50克
鸡蛋 1个
水适量
油炸部分
菜籽油或大豆油 500g左右

做法步骤

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1、茄子洗净切厚片，中间再给一刀不切断。猪肉剁碎?十三香?蚝油?盐?鸡蛋?葱?生抽?料酒顺时针搅拌打上劲，然后用筷子夹肉馅塞进切好的茄盒子里备用

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2、由于途中忘记拍详细照片，就凑合看吧接下来就是面糊部分，面粉?淀粉（1:0.5）?鸡蛋?水，注意不要和稀了，不然挂不上浆

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3、一切准备就绪，蘸上面糊下锅炸

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4、油温不知道的话，可以用筷子插进锅里看冒小气泡就可以下锅炸了，也可以滴一滴面糊进锅里，马上浮起来不糊的话，油温也是可以了，然后小火慢炸，注意多给茄盒翻面，炸到茄盒里面的水分开始出来了就差不多可以起锅了

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5、炸好的茄盒趁热吃是脆脆的，放凉了就变软了
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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