吃法|端午粽香要适量～
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又是一年端午到 ，
粽子绝对是餐桌上的必备 ，
您知道怎么吃粽子才最营养健康吗？
【主要食材】
糯米、搭配红枣、豆沙、花生、红豆、绿豆等 ， 也有蛋黄、肉粽等偏咸口的 。 （可依个人爱好搭配）
【营养价值】
糯米富含B族维生素、钙、铁等矿物质元素 ， 红枣中含有多种有益健康的植物化学物 ， 花生、红豆等蛋白质含量相对高一些 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂 。 但是由于糯米中的淀粉几乎全部是支链淀粉 ， 不易被人体消化 ， 故粽子虽好 ， 不可贪食 。
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再则豆沙等制作过程中糖的含量也相对偏高 ， 咸蛋黄、腊肉等钠含量都偏高 ， 故也不宜大量食用 。
目前粽子也有了很多新鲜的吃法 ， 如切片蘸白糖、油炸粽子、奶酪焗粽子等 ， 虽然口感略好 ， 但这样的吃法更容易摄入过量的糖、油 ， 所以也不推荐大家这样吃粽子哦 。
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吃粽子的时候 ， 控制好食用量的基础上 ， 可以切成小块 ， 家人分享 ， 这样既可以吃到多种口味的粽子 ， 又不会过量 。 再搭配一些富含膳食纤维的蔬菜类 ， 这样的端午 ， 才是营养健康有意义的新端午哦 。
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【吃法|端午粽香要适量～】（来源：中国疾控中心营养与健康所）
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