哈尔滨|闽南炒“午时盐” 东北踏青洗眼
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■来自哈尔滨的戚继华包红枣馅的粽子 。
明天是农历五月初五端午节 。 一年一度的端午佳节 ， 全国各地都有包粽子、赛龙舟、插艾草的习俗 。 而除了这三样 ， 不同地区还有各自的端午习俗 。 这几天 ， 采访人员采访了多位来自不同地区以及厦门本地的市民 ， 请他们介绍各自家乡的端午习俗 ， 并祝大家端午安康 。 采访人员 龚小莞
●张鹏（舞蹈演员 ， 老家河南焦作）
炸素馅菜角和糖糕 小孩手上扎五彩丝线
我们家乡那边过端午节会炸包韭菜鸡蛋的素馅菜角 ， 还有炸糖糕 。 这是任何日子都可以在河南的早点摊上吃到的 ， 只是端午节的时候几乎家家都会做上一些 。 以前日子艰难 ， 肚子里油水少 ， 肉又不容易保存 ， 所以就炸菜角、炸糖糕 ， 亲邻之间互相送 ， 这种习俗一直延续下来 。 我妈妈在厦门也会炸菜角和糖糕 ， 做好了让我送给邻居和同事 。 我们也会自己包粽子 ， 是花生蜜枣馅的 。
佩戴五彩丝线也是我们那儿的习俗 ， 家里有小孩的 ， 给小孩手上扎五种颜色配成的丝线 ， 象征五毒不侵 ， 过了端午就可以摘下来了 。 此外还有门上插艾叶驱五毒 ， 小孩子穿驱五毒的小肚兜等 。
●詹宁（公务员 ， 老家四川成都）
吃咸鸭蛋和皮蛋 买艾草束挂门上和泡澡
端午前后四川进入夏季 ， 也正是蚊虫疯狂的日子 。 因而像艾蒿、菖蒲这种杀虫灭菌的天然植物 ， 就成了家家户户必不可少的良品 。 市场上会有配好的一整束艾蒿、菖蒲等 。 我们会买许多回来 ， 其中一束高挂在门楣之上“辟邪” ， 其他的拿来洗澡 。
作为端午节食俗 ， 我们老家要吃咸鸭蛋和皮蛋 ， 还会用干海带丝和鸭子炖一锅汤 。 红苋菜也是必不可少的 ， 一定要和独头蒜一起炒 ， 把蒜染成粉红色 。 粽子多用糯米和大米混合 ， 加入腊肉粒 ， 用箬竹叶子包成圆锥形 。
我记得小时候还会做手工 ， 用硬纸壳叠成一个立体的菱角 ， 再用五颜六色的细毛线一层一层缠绕起来 ， 有五毒不侵的寓意 。
●戚继华（退休干部 ， 老家黑龙江哈尔滨）
凌晨四五点出门踏青 到江边掬水洗眼睛
哈尔滨过端午最关键的是要煮鸡蛋 ， 听老一辈说 ， 吃了鸡蛋以后不长疙瘩（痈肿疔疮） 。 我们包的粽子是枣子馅 ， 放一颗大红枣或者两颗小一点的红枣 ， 特别清甜好吃 ， 现在也会加点葡萄干或者果脯 ， 然后蘸绵白糖吃 ， 也有生活甜蜜的寓意 。
踏青也是习俗之一 ， 我们过去都是凌晨四五点就起床 ， 赶在太阳出来之前踩着露水出门 ， 据说这样才会祛病 。 出门看到街上都是人 ， 大家去有水的地方洗洗眼睛 ， 说是这样对眼睛好 。 我们一般是去松花江边 ， 用手掬点水 ， 往眼睛拍一拍 。 现在生活在鼓浪屿 ， 我们还是一大早出门 ， 沿着海边走一圈 ， 用手沾点海水 ， 象征性地比一比 。
●黄莉莉（外来务工人员 ， 老家江西上饶）
炸馍片吃咸鸭蛋
像春节一样走亲戚
我们那儿在端午节这天会清扫庭院 ， 在门口悬挂艾叶 。 还用菖蒲、艾叶、蒜头等制成艾虎、花环等佩戴 ， 不仅美丽芬芳 ， 还可以驱瘴 。
【哈尔滨|闽南炒“午时盐” 东北踏青洗眼】端午期间会做很多馍 ， 里面放点芝麻 ， 切成一片一片后晒干 ， 再放入柴火锅用油炒 ， 吃着很香很脆 ， 可以当零食 。 去干农活时随身带着 ， 用白糖水泡着吃 。 粽子主要是包绿豆馅的 。 还有吃咸鸭蛋 ， 五月被视为“毒月”“恶月” ， 五月初五是九毒之首 。 端午节吃咸鸭蛋 ， 可以祛毒 ， 利于保持身体健康 。
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