步骤|吃一次就不忘的13道家常菜，材料步骤简单，节假日待客不再怂( 二 )
茶树菇牛柳
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材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；
做法
1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上；
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；
3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了
冬笋炒虾球
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材料：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐
做法
1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。
2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。
3.笋切1cm见方的丁，水虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐
4.再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。
莴笋炒木耳
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食材：莴笋、木耳、干辣椒、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、莴笋去掉皮后切成片，木耳泡发，为避免影响口感，要将硬根去掉，干辣椒切段
2、锅中烧油，待油温升至3成热时，将蒜剁成末放入，炒出香味，接着放入干辣椒
3、然后放入莴笋大火进行煸炒，炒至断生后加入木耳
4、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒均匀就可以出锅了
豆皮韭菜炒肉丝
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食材：豆皮、韭菜、瘦肉、葱、酱油、蚝油、淀粉、五香粉
制作步骤：
1、里脊肉切丝，加点油，酱油，淀粉抓均腌一会
2、豆皮切丝用开水烫一下去腥味，韭菜择洗干净切段，葱切丝
3、平底锅加入适量的油，油热之后放入葱丝煸炒，然后加入适量的肉炒至变色
4、接着放入豆皮翻炒，最后放入韭菜炒至变软
5、依据自己的口味加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉，炒至入味后就可以上桌了
油菜炒木耳
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食材：油菜、木耳、葱姜蒜、蚝油、盐、水淀粉、鸡粉、枸杞
制作步骤：
1、油菜摘洗干净后切成段，要是小就没必要切啦，木耳泡发后去根切小块
2、锅中烧水，水开后放入木耳焯一下水
3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末炒出香味
4、接着放入油菜，翻炒至断生发软后，放入木耳和枸杞
5、加入适量的盐、蚝油和鸡粉，炒至入味
6、一般这样炒出的油菜会出很多水，出锅之前加点水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以出锅了
香辣香干肉片
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材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
做法：1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；
2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少许淀粉，拌匀腌20分钟；
3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；
4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
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